盒装大红袍 盒装大红袍价格表
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于盒装大红袍的问题,于是小编就整理了1个相关介绍盒装大红袍的解答,让我们一起看看...
扫一扫用手机浏览
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于大红袍臻品的问题,于是小编就整理了2个相关介绍大红袍臻品的解答,让我们一起看看吧。
步骤1
首先将买回的小龙虾,倒入大盆中,在水中冲洗两三遍,然后倒入小苏打(食用碱),朝一个方向快速搅动,静置10分钟,然后反复冲洗,最后开始剪小龙虾,注意,不要把胃囊剪破了,注意剪的方向……顺便摘除虾线,开背。
步骤 2
码料,炒菜锅倒入油,足够多的油,必须想着怎么把虾炸一下,所以油得多,我们做的是油焖!!!
步骤 3
油里放入糖,慢慢融化
步骤 4
倒入虾,开炸,注意翻转虾,保证每只虾油炸时间足够
步骤 5
炸的差不多,没有水份,都变红了,油变少了,起锅。锅里留油,稍后炒料
配料:姜、蒜、大葱、香菜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、白芝麻
调味品:油、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、啤酒、胡椒粉
做法步骤如下:
一、小龙虾买回来用淡盐水浸泡一个小时以上,多次换水;
做法:小龙虾用刷子刷干净,然后去掉虾头,把虾肠扯出来。洋葱切条。干辣椒剪成段,葱切段。锅内放油,多点油,油烧熟,把龙虾放进去炸。然后捞出沥干油。
锅留底油放大料,辣椒酱,火锅料炒香,放花椒,辣椒,姜,蒜炒香,放酱油翻炒。放龙虾翻炒均匀。然后放啤酒。放蚝油,盐,鸡精。盖盖焖烧开后放葱段,洋葱,再盖盖焖,直至收汁。然后装盘。
原料:
小龙虾2千克
调料:
白糖30克 、 姜片50克 、大蒜50克 、鸡精20克、 食盐30克、 啤酒2瓶 、 白酒30克 、香菜20克 、色拉油600克
卤料包:
油焖小龙虾里面的配料白芷只能稍微放一点,750克小龙虾放3克白芷
主料:小龙虾750克。
香料:干辣椒节15克、干青花椒5克、大红袍花椒5克、白芷3克、小茴香2克、桂皮2克、丁香3粒、去籽草果1个。
配料:大蒜瓣60克、葱段40克、姜片40克、臻品蚝油60克、味达美味极鲜酱油50克、味达美冰糖老抽酱油20克、白糖6克、食盐5克、鸡精5克、味精5克、啤酒半瓶。
详细加工制作步骤:
1、购买个大大小差不多的鲜活青色小龙虾,购买时选择皮软的,这样的龙虾更加肥美。
辣卤小龙虾的核心用料
绝密去腥粉:白芷1斤,肉蔻1斤,白胡椒1斤,花椒1斤,用小火炕干出香,然后一块打粉备用,下了虾肉之后,放一两把去腥粉除腥,不要多了,多了会苦。
到此,以上就是小编对于大红袍臻品的问题就介绍到这了,希望介绍关于大红袍臻品的2点解答对大家有用。