碧螺春虾仁 碧螺春虾仁的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于碧螺春虾仁的问题，于是小编就整理了4个相关介绍碧螺春虾仁的解答，让我们一起看看吧。

1. 碧螺春虾仁怎么做？
2. 苏帮菜有哪些？
3. 苏州必吃十大家常菜？
4. 米其林苏帮菜有哪些？

碧螺春虾仁怎么做？

用料

虾仁 半斤

白糖 1勺+半勺

生粉 1勺+半勺

碧螺春

蛋清 一个

盐 少许

胡椒粉 少许

碧螺春炒虾仁的做法

想要虾仁晶莹剔透又弹牙，关键就是——用鲜虾！速冻虾仁可是做不出新鲜虾仁的口感卖相的哦碧螺春炒虾仁的做法 步骤1

苏帮菜有哪些？

苏州地处太湖之滨,土地肥沃,物产丰饶,以奇园美景,评弹,美食,丝绸闻名于世。 苏州菜是中国八大菜系之一,属于“南甜”风味.不仅选料严谨,制作精细,更是因材施艺,四季有别。烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤，保持原汁。 下面介绍几款具有代表性的菜肴: 碧螺虾仁：南太湖淡水嫩河虾，配苏州特产碧螺春茶叶，清熘而成。此菜茶香清醇，虾仁鲜滑，令人回味无穷。

松鼠桂鱼：***用有太湖石斑之称的太湖鳜鱼加以精细刀功刻花而成。经油炸、淋汁后吱吱有声，形似松鼠，经道光皇帝御笔赐名而得，乃江南最为著名的佳肴上品。 此次，京广新世界饭店四层的满福楼粤菜餐厅美食推广节,专聘苏州特级厨师亲自为您主理苏州名菜:松鼠桂鱼,响油鳝糊,碧螺虾仁,叫花童鸡,灌汤狮球,竹辉香鸭，姑苏酱鸭，油爆河虾等。当然还有各式煲汤和点心，价位多在16元至35元不等。你可不必亲至苏州,便领略那里的独特风味了。

苏州必吃十大家常菜？

苏州十大名菜一、母油船鸭

砂锅中煨制而成，肥而不腻，香飘十里。菜的色面更是好看，酱红的鸭子，雪白的冬笋，粉红的猪肉，乌黑的香菇，碧绿的青菜，比北京烤鸭、南京盐水鸭配菜更加精致、丰富，在苏州老字号得月楼、松鹤楼可以吃到。

苏州十大名菜二、碧螺虾仁

虾仁粒粒饱满，富有弹性茶叶入馔，恰逢苏州西山特产碧螺春，碧螺虾仁用心碧螺春的清香茶汁做调料，与河虾仁一起烹调而成。

苏州十大名菜三、松鼠桂鱼

米其林苏帮菜有哪些？

1、卤汁豆腐干：既可作蜜饯品尝，又可作为家常肴或筵席卤菜，是苏州豆制品类中的著名特产。色泽酱红，香味独特，饱含卤汁，鲜甜软糯，兼有卤菜和蜜饯两种风味。

2、绿杨馄饨：苏州的绿杨鸡汤蟹粉馄饨，馅心松软，有酱味，是南方揉合了北方的风格。

3、碧螺虾仁：以太湖流域活河虾与洞庭东、西山名茶碧螺春烹制而成，具有浓厚的苏州地方特色。

4、西瓜鸡：以肥嫩母鸡为主料，将鸡放入西瓜内，倒入鸡汤，并放进火腿片，笋片，香菇等，加原汤，盖上瓜盖，蒸几分钟后便可上桌。

5、松鼠桂鱼：色泽酱红，外脆内嫩，甜酸适口，以桂鱼作原料。桂鱼肉质细嫩，骨疏刺少，经剞花，油炸后，头大口张，尾部翘起，内似翻毛，形似松鼠，浇上虾仁，笋干，番茄酱卤时还会发出嗤嗤如松鼠的叫声。

到此，以上就是小编对于碧螺春虾仁的问题就介绍到这了，希望介绍关于碧螺春虾仁的4点解答对大家有用。