龙井菜茶 龙井茶做的菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于龙井菜茶的问题，于是小编就整理了3个相关介绍龙井菜茶的解答，让我们一起看看吧。

1. 小叶红茶有几种？
2. 正山小种树种有哪些？
3. 武夷岩茶的分类？

小叶红茶有几种？

2种。绿茶和红茶，粗分两大类，很多茶叶都用小叶茶做原料，制作成各种名贵的绿茶，如知名的龙井、黄山毛峰、都匀毛尖、等等都是用小叶制作的茶，茶香味持久，比较有名的正山小种小叶属于红茶，总之茶文化历史优久，品类繁多，常喝茶能提神醒脑，有益健康。

　　1、叶茶

　　传统红碎茶的一种花色，条索紧结匀齐，色泽乌润，内质香气芬芳，汤色红亮，滋味醇厚，叶底红亮多嫩茎；

　　2、碎茶

　　外形颗粒重实匀齐，色泽乌润或泛棕，内质香气馥郁，汤色红艳，滋味浓强鲜爽，叶底红匀；

　　3、片茶

正山小种树种有哪些？

首先来说说菜茶：

菜茶是最制作小种红茶最古老的品种，其实菜茶的意思，本就不是一个茶树的品种，而是一个品种族群的名字。太多品种夹杂其中，所以统称菜茶。

菜茶制作而成的小种红茶，品质是最为稳定的。从口感上面区分，菜茶的口感更加中和，多以幽香为主，香型多以花蜜混合香型。

再说说大白茶：

大白茶多产自于政和产区，本来这茶是拿来制作白茶的，后来小种红茶市场火爆，于是茶农们纷纷改制红茶，这个茶的特点，就是比较粗壮，而且以前的揉捻工艺下，外形是比较耿直的。但是现在也跟着市场走了。

从口感上面来说，大白茶的口感偏向于清冽，有淡淡的花草香。

正山小种分为正山小种红茶、烟正山小种、烟小种三种，正山小种红茶指桐木村及桐木村周边地域范围内，***用当地传统的菜茶群体品种制成的茶品，烟正山小种是正山小种红茶经过马尾松烟熏，制成的具有独特松烟香的茶品，而保护区之外的其他产地，依照正山小种工艺成品的茶品称之为烟小种。

“正山小种”是由武夷山星村镇的当地菜茶（土生品种）群体制作而成的一种红茶，

属于小种红茶（即小叶红茶）。

其中的”小种“就是指当地菜茶群体，菜茶属于中小叶种茶树。

红茶的制作，既可以***用大叶种茶树制作，也可以用小叶种茶树制作。

例如，我国著名的祁门工夫红茶，就是以当地中小叶群体种制作而成的，

武夷岩茶的分类？

武夷岩茶按等级分为四大类，由好到次为：正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶。

正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质 高味醇厚，岩韵特显。

半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。

洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。历代对岩茶的分类严格，品种花色数以百计，茶名繁杂最为突出。***自正岩的称” 奇种 “，***自偏岩的称” 名种 “，在正岩中选择部分优良茶树单株采制的，品质在奇种之上的，称” 单丛 “。名岩专选一二株品质特优的茶树单株***制的，称” 名枞 “。

著名的武夷岩茶四大名枞有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟。



武夷岩茶按照国标分类，有五大类：大红袍、水仙、肉桂、名丛、奇种。

武夷岩茶中的名丛指的是那些自然品质优异，具有独特风格的茶树单枞，名丛是武夷岩茶中的一个分类。现今武夷岩茶中有四大名枞：铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天腰（鹞），其中以大红袍名气最大。

武夷岩茶中另一大类是奇种，指的是那些没有经过人为改良的野生茶树，其品种和产量都不如名丛。不过，奇种茶叶制成的岩茶口感和营养价值也颇高。

此外，武夷岩茶中还有人工培育出来的品种，如肉桂、水仙等。这些品种的茶叶香气浓郁，口感醇厚，也是武夷岩茶的代表品种之一。

到此，以上就是小编对于龙井菜茶的问题就介绍到这了，希望介绍关于龙井菜茶的3点解答对大家有用。