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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于龙井喝法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍龙井喝法的解答,让我们一起看看吧。
西湖龙井茶的冲泡方式很简单主要是注意泡茶的水和容器就没问题,接下来是具体的操作:
西湖龙井冲泡水温:85-95℃沸水(切不可用即开开水,冲泡之前,最好凉汤,即在储水壶置放片刻再冲泡)
西湖龙井冲泡置茶量:3g/杯(或因个人口味而定)
西湖龙井冲泡用水的选择:纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错,多次沸腾会降低水中的含氧量,影响茶汤滋味)。
1.温杯
先烧开一壶水,水以山泉水为佳,矿泉水次之,自来水最差,将烧开的水倒入玻璃杯,清洗杯子,然后倒废水。(玻璃杯以透明无纹玻璃杯为佳)
2.投茶
先注入玻璃杯1/3的水,然后向杯中投入龙井干茶3g,茶水比例约为1:50,即3g干茶需要150ml的水,可根据自己的口感添加,量越大味越重,投茶后,轻轻摇晃杯身,等待茶叶浸润。
3.二次注水
泡法是一种特殊的茶叶泡法,多用于制作龙井茶。它将茶叶先下沸水煮一会,煮开后再加入冷水,继续水温控制,进行一系列的抽出、泡茶、倒出的技术程序,使茶叶可以发挥出最佳的香气及口感。
龙井新茶又叫明前茶,是清明节前摘下的茶芽,非常嫩,泡茶时很有讲究,用矿泉水,水温燒到90度,先把茶具用烧好的水洗一下,再把茶叶放到茶具里,用烧好的水冲泡,时间不超过30秒,方可饮用。
喝龙井新茶主要注意冲泡温度,绿茶一般不要用沸水冲泡,而是用85-90度的开水冲泡最佳,龙井也是如此。具体方法是:
1、温杯,提高茶具的温度,然后投茶3g左右;
2、洗茶,根据个人习惯决定是否洗茶,注水浸润茶叶3秒后直接倒掉;
3、冲泡,第一泡浸泡1-2分钟出汤,好的龙井茶可以反复冲泡3-4次。
明前龙井茶叶与水的比例是1:1,也就是说,一斤茶叶用1斤水冲泡,这样泡出来的茶汤才会清澈透亮。如果水温过高,茶叶中的维生素c、茶多酚等营养物质就会会流失,口感也会变差。
所以,冲泡绿茶时,水温不宜过高,一般控制在80℃左右为宜。另外,茶叶在沸水中浸泡时间不宜过长,否则会影响茶叶的的色、香、味。冲泡绿茶时,应注意以下几点:
一是要用开水冲泡,这样可以保持茶叶的鲜爽,不会因温度过高而破坏茶叶的营养成分。
到此,以上就是小编对于龙井喝法的问题就介绍到这了,希望介绍关于龙井喝法的4点解答对大家有用。