碧螺春颗粒状 碧螺春有粉末

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于碧螺春颗粒状的问题，于是小编就整理了3个相关介绍碧螺春颗粒状的解答，让我们一起看看吧。

1. 碧螺春跟铁观音有什么区别，哪个功能更多些？
2. 几百块的红茶质量？
3. 茶叶的揉捻和理条工艺到底有什么区别？

碧螺春跟铁观音有什么区别，哪个功能更多些？

1. 属性不同

碧螺春和铁观音是两种完全不同的茶叶种类，碧螺春属于未经发酵的绿茶，整个制茶过程主要包括杀青、揉捻、搓团、晒青等相关工序，铁观音则是属于半发酵乌龙茶，也叫作青茶，成品茶叶的品质介于红绿茶之间，制茶工艺是所有茶叶中最复杂，也是最费时间的一种。

2. 茶形不同

碧螺春成品茶叶经过充分揉捻，茶形细小卷曲且整体纤细，不过茶叶表面覆盖嫩绿的茶毫，茶色为银绿隐翠，当地茶农称之为满身毛，铜丝条，蜜蜂腿，铁观音成品茶叶是颗粒状，茶条卷曲且肥壮圆结，茶色相对较深，茶形比碧螺春茶要粗大，表面基本没有茶毫。

几百块的红茶质量？

200一斤的红茶质量很好。以滇红茶为例，200元一斤可以买到大树茶头春茶青制作的滇红蜜螺，滇红蜜螺是***用单芽、一芽一叶、一芽二叶的茶料，用做碧螺春的做形手法制作的，外观造型是像螺状的质感。

茶叶比较细嫩，冲泡出来后是透彻的金黄茶汤，圆圈感突出，入口的滋味是偏纯正厚实的，甜感突出，而且柔润回味无穷，茶汤色泽和滋味都是更加偏饱满类型的。

几百块的红茶属于较高质量了，属于高档红茶品种。通常这种红茶品质较好，鲜香度高，滋味浓郁，口感柔滑，茶汤清亮，且产地一般为著名的红茶产区，如福建武夷山、安溪、祁门等地。

　　1、工夫红茶价格（滇红茶）

　　滇红茶价格有高有低，便宜的几十元每斤都有，贵一点的则在几百元到上千元每斤。总的来说，品质越好的滇红茶价格越高，普通的茶叶则价格比较便宜。滇红茶价格会受到诸多因素的影响，准确的价格还是以商家的报价为准。不过，一定要选择正规的商家购买，确保买到正品。

　　2、小种红茶价格（金骏眉）

　　市面上的金骏眉有黄芽头，黑芽头，黄黑相间的芽头，首先要知道一件事，好的金骏眉是黄黑相间的，不是金色的，因此黄芽头金骏眉基本不算是好茶，价格300以下，而黄黑相间的性价比高的，500以上会比较好，而正宗的武夷山桐木关金骏眉价格则会更高，3000-10000左右吧，具体还要看品质，所以不同追求的人，可以选择适合自己的金骏眉。

茶叶的揉捻和理条工艺到底有什么区别？

干茶的外形，是由制作工艺中的揉捻和理条决定的，手法的不同和力度的强弱，会直接改变茶的最终形状，例如扁平挺直的龙井，螺旋状的碧螺春，颗粒状的铁观音等等。有揉捻工序的茶，成茶的形状都是紧结弯曲的，而有理条工序的茶，成茶的形状都是紧结挺直的，这两道工序有明显的区别。

揉捻，简单说就是通过人工或者机器，将杀青或者萎凋完毕的茶鲜叶揉成条形、针形、颗粒状、片状等形状的工序。

揉捻是两个动作的组合，一个是揉，目的是改变茶叶的形状。另一个是捻，目的是破坏茶叶细胞，使茶汁浸出，附在茶叶表面，这样可以提高茶汤的浓度，干茶冲泡之后可以快速出汤。

上面也提到了，有手工揉捻和机器揉捻，手工揉捻费时费力，现在基本没人纯手工揉捻。有少部分高等级的名优茶种还有人坚持纯手工制作，其余的都是机器揉捻。

手工揉捻感觉上好像更传统，成茶后的品质感觉应该更好，其实不然，相反机器揉捻才是茶叶品质控制最稳定的方法，机器揉捻更均匀， 力度也可以完美把控。有人说纯手工的时间和力度可以随心所欲的变化，能根据个人口味定制茶叶，关于这点，机器也可以，改一下时间和力度就行了。

对于绿茶来说，揉捻是为了让茶的香气和味道更浓。红茶的揉捻有另一个目的，为了后续的发酵工序，红茶对于揉捻有比较高的要求，茶叶细胞的破损率要达到80%以上，茶汁的浸出，可以使发酵速度更快，更充分。不仅破损率要达标，形状也要揉捻成紧结纤细的条索，外形也得达标。也就是说，红茶的揉捻要比其它茶类要重，其它茶类只需要揉捻至茶叶细胞破损率50%即可。

揉捻也有冷揉和热揉两种方式，根据茶叶的嫩度而定，较嫩的茶叶用冷揉，高温杀青之后摊晾，冷却之后进行揉捻，嫩叶中含有的纤维素较少，果胶物质含量比较多，容易成形。

嫩度差的老叶得趁热揉捻，老叶中含有更多的淀粉和糖类物质，趁热揉捻可以促进淀粉继续糊化，增加茶汁的粘稠度，老叶中的纤维素也比较多，热揉可以软化纤维素，茶叶更容易成形。

揉捻不是一揉到底，也是要分阶段的，有初揉和复揉一说。初揉是为了简单塑性和充分浸出茶汁。复揉是为了将茶叶进一步揉捻成形，重新变得紧结，可以提高茶叶外形美观度和品质。

茶叶的揉捻有明确标准，高品质茶叶的成条率要达到85%以上，比较次的茶叶成条率也要达到60%左右，而且茶汁的浸出均要合格，摸上去有湿润感。

到此，以上就是小编对于碧螺春颗粒状的问题就介绍到这了，希望介绍关于碧螺春颗粒状的3点解答对大家有用。