碧螺春怎么制作 碧螺春怎么制作出来的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于碧螺春怎么制作的问题，于是小编就整理了4个相关介绍碧螺春怎么制作的解答，让我们一起看看吧。

1. 碧螺春的种植与采摘注意什么？
2. 碧螺春保存温度多少合适？
3. 碧螺春用什么紫砂壶泡？
4. 福建碧螺春是什么茶？

碧螺春的种植与采摘注意什么？

碧螺春的***摘应该遵循三大特点：

一是摘得早，二是***得嫩，三是拣得净。其实碧螺春的***摘时间非常短的，一般从春分开始，到谷雨前后结束，大约也就只有不到一个月的***摘时间。

在***摘的过程中通常以一芽一叶为标准，从初展芽头开***，***摘芽长1.6～2.0厘米的茶树鲜叶，因为茶叶形卷如雀舌，称之“雀舌”。

炒制一斤碧螺春需要使用6.8～7.4万颗芽头，如果是特别名贵的碧螺春，有时候还能达到9万颗左右芽头。

***摘回来的碧螺春嫩芽必须应该精挑细选才能进行下一步的制作，挑选要求剔出鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。

采茶时节，茶农们都这么安排自己的时间，早晨5-9时进行茶叶***摘，9～15时拣剔，15时～晚上炒制，做到当天***摘，当天炒制，不炒隔夜茶。

碧螺春保存温度多少合适？

碧螺春叶的最佳保存温度是0℃~5℃，在这个基础上，温度每升高10℃，碧螺春叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍，并且在高温的环境下，碧螺春叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解，导致碧螺春叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么碧螺春陈茶没有新茶好喝的原因所在。

三、避开阳光照射

碧螺春的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量，而阳光会加速碧螺春叶中叶绿素以及各种维生素的氧化，将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，并减少茶叶中维生素的含量。

所以我们不能***用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存碧螺春，而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。

碧螺春用什么紫砂壶泡？

最好是“紫泥、底槽清”等紫砂壶。 茶色头发好，醇厚的味道很突出。 该地区自50年代开始零星生产朱泥矿，产量不大，但当时人不接受朱泥壶，制作壶都以中件为主，开***小煤窑朱泥，极少有单独制壶的情况。 因为小煤窑的朱泥粘性强，良多是直接加的。 推荐冲泡】普洱茶各种系列，乌龙茶生茶(轻焙火系列)、铁观音、花茶、红茶、绿茶、龙井、碧螺春。

用段泥紫砂壶泡

碧螺春”被当地人称“吓煞人香”，有着“一嫩三鲜”之称，属于绿茶类。碧螺春条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。

由于碧螺春隶属于绿茶，未发酵，而紫砂壶的密封性极佳，故而在选择冲泡碧螺春的时候，要选择壶型壶口大，壶身扁，壶壁薄的器型。而紫砂泥料之中，段泥的透气性相较其他种类更好，段泥烧制后的颜色也与绿茶的茶汤颜色更近，更适合冲泡绿茶类。

福建碧螺春是什么茶？

碧螺春属于绿茶，不发酵，茶性偏寒。

碧螺春的制作工艺为***摘、杀青、揉捻、搓团显毫、烘干、炒制、包装，碧螺春干茶卷曲如螺，银绿隐翠，叶芽幼嫩，果香馥郁，口感醇厚鲜爽，回甘生津。

碧螺春是属于绿茶，为我国传统的六大茶类之一。

碧螺春是汉族传统名茶，已有1000多年历史，发展历史悠久，绿茶以形美、色艳、香浓、味醇这“四绝”闻名于中外。广受大家的喜爱，碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今[_a***_]吴中区）一带，因其独特的地理优势所以又称洞庭碧螺春。

碧螺春的历史由来

碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。

碧螺春的特点

外形条索纤细，羽毛遍及，白毫隐翠；泡成茶后，色淡绿亮堂，滋味幽香浓郁，饮后有回甜之感。人们赞道：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。洞庭碧螺共同的花果香，首要是因为它生长在果园之中，而且接受了洞庭特有水土的滋补。

到此，以上就是小编对于碧螺春怎么制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于碧螺春怎么制作的4点解答对大家有用。