龙井辨别 龙井辨别好坏

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于龙井辨别的问题，于是小编就整理了5个相关介绍龙井辨别的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么辨别龙井的真伪啊？
2. 龙井茶怎么区别好坏？
3. 特级龙井怎么辨别？
4. 怎样挑选龙井茶？
5. 在冲泡时如何鉴别是不是上等龙井？

怎么辨别龙井的真伪啊？

西湖龙井茶产于浙江杭州西湖，其茶叶特征是茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿***，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，而***冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑，不仅如此，我们还可以从四方面去辨别西湖龙井的真***，那就是一为辨“色绿”，二是闻“香郁”，三是品“味醇”，四是“观形美”。总之，简单的说，那四大招数，辩色是“基础”，闻香属“前提”，品味乃“关键”，至于观形，除非高手，大可忽略不计，此外还可以去查阅更多龙井茶的鉴别资料来判断真***。

龙井茶怎么区别好坏？

　　1、外形特征：看茶叶外形，以鉴别茶叶身骨的轻重和制工的有劣，内容包括嫩度、整碎、色泽、净度等。一般西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。反之，外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄，表明质量低次。

　　2、香气特征：取上一泡茶叶放在手心，用嘴轻轻地哈一口气，马上就能够闻到茶叶原汁原味的干茶香，龙井茶有花香、栗香、清香、高火香，如果是有异味，或者是香味很淡，那有很有可能就是受潮了，或者是掺茶，好的龙井茶香气浓郁。

　　3、滋味特征：西取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味。春茶滋味清爽，夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩。

　　4、汤色特征：汤色是茶叶里的各种色素溶解于沸水中而显现出来的色泽，主要看色度、亮度和清浊度。西湖龙井茶的汤色以清澈明亮为好，汤色深黄为次。

　　5、叶底特征：茶叶用玻璃杯泡开，静置待茶叶舒张开来，在看茶汤是否清澈明亮，叶底翠绿有光泽。如果茶汤浑浊，有杂质叶底红边那么这款茶叶就比较次了。

特级龙井怎么辨别？

特级龙井是一种优质的中国绿茶。它具有松针状的形态，色泽嫩绿，香气浓郁。在辨别特级龙井时，首先需要注意茶的颜色，好的特级龙井茶叶呈深嫩绿色，有光泽。

其次，闻茶香，好的特级龙井茶香浓郁持久，有草香和焦香。

最后，品味茶水的口感，好的特级龙井茶汤呈金***，滋味清爽鲜甜，回甘悠长。通过以上的方式，可以辨别特级龙井茶的优劣，确保购买到优质的茶叶。

怎样挑选龙井茶？

鉴别龙井茶的主要从4个方面入手。

1.龙井茶外形完整而狭长，表面光滑，没有绒毛，最好的龙井茶芽头绿润肥壮，嫩绿中带一丝米黄，并且有明亮的光泽，如果龙井茶颜色偏青绿色或者墨绿色，且色泽偏暗，说明品质一般，还有可能是陈茶。

2.取一片龙井茶叶，把它碾碎，能轻松的把茶叶碾成粉末，说明茶叶保存得当。反过来说，茶叶碾的时候不容易碾碎，有潮湿的手感，说明这个批次的龙井茶品质较低。

3.闻一下碾过的龙井茶，感受一下有没有焦味、糊味、霉味和馊味，品质越高的龙井茶，闻起来越清爽，有清淡的豆香味。

4.冲泡好的龙井茶，品级越高的味道越清爽，品级一般的味道会比较浓烈，品级差的会有一丝苦涩味。

在冲泡时如何鉴别是不是上等龙井？

茶之美，莫如 “西湖龙井” 。鉴别优质龙井茶可以***用: 观外形，辨色绿，闻香郁，品味醇，观形美，这五个方法来进行。①观外形。优质的龙井茶，外形为扁状，叶细嫩，条形整齐，小巧玲珑，宽度一致。色泽为绿***，手感光滑，体表无茸毛。多为一叶一芽，或者二叶。芽长于叶，一般3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂，碎片。

②辨 “色绿”。通体翠绿色与糙米黄相间，并且绿黄两色天然混成。③ 闻 “香郁”。龙井茶具有天然高香的特点。冲泡时，龙井茶那浓烈的，特有的“兰花豆”香最先扑面而来，紧接着蜂蜜的丝丝甜爽香气接踵而至，形成龙井茶特有的香气，让人欲罢不能。

④品 “味醇”。用嘴轻轻的珉一口，顿觉浓郁的“兰花豆” 香里包含着丝丝蜜糖的甜意。口感整体感觉细腻，顺滑，醇厚，甜润，让人感觉满口生津，喉根润泽。真是让人“三口不忍漱”。⑤观 “形美”。看杯中的龙井茶，如婀娜多姿的少女，一旗一枪，交错辉映，芽芽直立，栩栩如生。(仅供参考，欢迎评论指正。)

到此，以上就是小编对于龙井辨别的问题就介绍到这了，希望介绍关于龙井辨别的5点解答对大家有用。