普洱茶生茶叶 普洱茶生茶叶底

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于普洱茶生茶叶的问题，于是小编就整理了2个相关介绍普洱茶生茶叶的解答，让我们一起看看吧。

1. 普洱生茶是阴干还是晒干？
2. 生普洱茶如何保存？

普洱生茶是阴干还是晒干？

阴干。1：因为：在阳光下,普洱茶的酚类物质容易被氧化,从而导致茶叶变色、变质,并且高温的环境会影响普洱茶的成分,加速发酵变酸。一般来说,应该将普洱茶放在干燥、通风处,不可接触潮湿的环境。

2：普洱的存放环境要求很高，温度不可超过32度，湿度不能达到72%，如果购买大量的普洱，最好存放在纸箱里，或者是陶瓷罐里，也可以放入冰箱冷藏，但必须保证冰箱里的温度和湿度，若冰箱里的湿度比较大，建议在常温下保存。

普洱生茶自然晾晒干燥分为日晒与阴干。日晒干燥顾名思义通过阳光照射使得水分降低，进而干燥。一般日晒后的毛茶紧压成茶后，不能再次日晒干燥。经两次日晒干燥后的茶，同样燥感明显，耐泡度低，活性物质很少，后期转化空间小。

还有一种情况是顶部如果有晾棚阻挡的自然阴干，将阳光中的部分紫外线过滤掉，不直接晒在茶叶上，那么这种日晒方式是可取的。阴干能极大避免日晒所产生的问题，茶品干燥后也比较优秀，但是阴干所需时间长，对水分散失控制比较严格，如果在阴干过程中操作不当，茶叶中一些压得比较紧的地方就容易发生霉变。

普洱茶初制的过程是以下一个过程，采摘鲜叶——摊凉——杀青——揉茶——理条（除沫）——干燥（晒制）——定香（发汗）——储存，初制的环境已经完成。

在初制这个环节中其中有一道干燥的过程，这道干燥过程必须以日光晒制，如***用烘干技术，那就不是普洱茶，也称不上晒青，大家众所周知，普洱茶是以云南大叶种晒青为毛原料，所以初制环节用烘干不是普洱茶，那是滇绿（绿茶工艺）

生普洱茶如何保存？

存储茶叶地方

通风-干燥-无异味-无阳光直射，控制环境的整体温度湿度，有整件的茶原件隔墙离地放好

拆散单片可以用密闭性良好大陶罐瓷罐放，不同茶叶要分开，避免互相吸味

少量的可以用自封袋一片一片装好放在小纸箱里

老杨梳理出个人家庭存放普洱茶生茶的几个要点：

1、库房应整洁、干燥、无异气味。普洱茶的生茶最好在单独的茶室、房间、库房保存。起居室、客厅、厨房、地下室等家庭专门用房不适合存茶。

2、存茶要注意防潮、防火、防鼠、防虫、防尘。

3、库房应具有封闭性，应防止日光照射。

4、要控制好存茶空间温湿度，可在存茶空间内设置一个温湿度表，有条件的茶友可以在茶仓内安装抽湿机和空调。普洱茶生茶贮存温度最好不要超过25℃。普洱茶的相对湿度要小于70%.

5、没有条件单独设立茶室、茶仓、控制温湿度的茶友，在藏茶时可以考虑将茶叶放置在无塑化剂、食品级的塑料袋中长期存放。

6、成件、成提、整盒等带有完整包装的茶叶，建议不要拆开零存。单片茶饼最好用自封袋密封保存。

7、茶叶怕潮湿和异味，茶叶最好不要直接放在地面上，最好架空15公分以上保存。

8、茶叶仓储需要精心的管理，最好定期检查。

依照一些老茶友的经验，买到刚做好的普洱茶时，可以敞开纸箱放一周左右，放在自然通风之处（切记不可放在厨房有异味之处，或雨水滴得到，或冷气口及窗户边），再封箱存放或者放入陶罐内。

　　不能在高温高湿的环境下陈化：

　　相对干燥的环境下不会发霉，但转化较为缓慢，能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。

　　《茶录》宋·蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中自然的存放；所谓“湿仓”是指人为把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化，但是实际上实不可取的。

仓储温度随其自然：

　　温度不同的情况下，茶叶自身完成的陈化是不同的，所以建议不用人为的控制其温度湿度，让茶叶自然陈化就好。当然，如果环境过于潮湿高温，我们可以稍微干预一下。

　　避免杂味感染：

　　普洱茶应力求贮放环境清洁无杂味，特别注意不能放冰箱。

　　利用竹箬包装：

　　“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”《茶疏》明·许次纾。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效。常有人将已打开了的老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会出现燥口，直接破坏了普洱茶品味。

到此，以上就是小编对于普洱茶生茶叶的问题就介绍到这了，希望介绍关于普洱茶生茶叶的2点解答对大家有用。