龙井是炒青还是烘青（龙井茶属于烘青绿茶吗?）|茶叶

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今天给各位分享龙井是炒青还是烘青的知识，其中也会对龙井茶属于烘青绿茶吗?进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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茶叶口味主要分为以下几类：绿茶：清淡、清香、口感清爽、回甘。黄茶：甜香味、口感温和、回甘。白茶：清香、甘醇、回甘。红茶：滋味浓郁、带有果香味和甜味。乌龙茶：香气浓郁、回甘、有石斛和果香味。

简单来说，口味清淡的，可以选择绿茶、白茶（银针、牡丹新茶）、黄茶、轻发酵型乌龙茶；口味较浓的，可以选择重发酵型乌龙茶、红茶、黑茶。

浓烈型：一般用于描述绿茶的滋味，尝味时，开始有类似苦涩感，稍后味浓而不苦，富有收敛性而不涩，回味长而爽口有甜感，。浓强型：红茶常常有这种口感。

摇青是茶叶制作工序中的一道工序，即摇青工序。通过对摇青的机械运动力和机械摩擦力进行不同组合试验，以探明摇青不同机械力对青叶理化变化及茶品质的影响。

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这是五种不同的加工方式，针对青色的食材，如绿茶叶、青豆、青菜等等：炒青：将青色食材放入锅中，加热并快速翻炒，以达到烹煮而不使材料过时。此方法适用于青菜、芥菜等。

炒青、晒青、烘青、蒸青是茶叶生产过程中的一些加工环节，它们的区别如下：炒青：将新鲜采摘的茶叶放在锅内高温烘烤，使得茶叶表面的水分蒸发，茶香得以激发。

炒青：就是下锅炒，也可是滚筒式，炒的茶比较香。市场上的大部分茶都是炒出的。蒸青：用蒸气把茶青蒸熟，蒸的颜色比较翠绿，而且容易保留植物原来的细胞纤维。揉捻揉捻：杀青过后，要将茶叶像揉面一样的揉捻。

目前国内用蒸青绿茶制作的绿茶很少，仅有恩施尤鲁和仙人掌茶两种蒸青绿茶。在日本，有许多蒸绿茶，如抹茶、煎茶、雨露等。，也是绿茶蒸出来的。

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绿茶，包括：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。炒青绿茶分为：眉茶、珠茶、细嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等。烘青绿茶分为：普通烘青、细嫩烘青等。晒青绿茶分为：川青、滇青、陕青等。

西湖龙井，属于绿茶，我国第一名茶，产于杭州西湖，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝；碧螺春，属于绿茶，我国的十大名茶之一，产于江苏苏州太湖洞庭山。

太平猴魁属于绿茶中的极品尖茶。主产区位于安徽黄山市黄山区(原太平县)，新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家，其中以猴坑高山茶园为鲜叶制成的尖茶品质最优。

清晨喝一杯淡淡的绿茶，醒脑清心。茶的好处为下：茶叶的化学成分是由5-0% 的无机物和93～95%的有机物组成。

龙井茶属于绿茶。其外形扁平光滑、尖削挺直，色泽绿翠匀润，香气嫩香持久、略带兰花香，滋味鲜爽甘醇，汤色黄绿明亮叶底细嫩成朵、嫩绿明亮。龙井茶所具有的功效：抵抗癌细胞：龙井茶中含有百分之十五的儿茶素。

抑制癌细胞作用：据报道，茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

龙井茶是一种绿茶。龙井茶味苦、甘、凉，有清头目、除烦渴、化痰、消食、利尿、解毒的功效。龙井茶可用于预防、保健和调理头晕、头痛、嗜睡、心烦口渴、食积痰阻、疟疾、痢疾等疾病。

龙井茶是绿茶，含有丰富的维生素C等物质，具有抗疲劳、清除自由基，还有健脑、抗衰老以及防癌、抗癌、防紫外线，还有减肥等作用。

（1）西湖龙井茶未经发酵而制成，因此茶性寒，可清热、利尿、生津止渴，较适合体质强壮、容易上火的人饮用，是夏季的绝佳饮品。

龙井茶属于绿茶，是未发酵茶，茶性较凉；红茶属于全发酵茶，茶性温和。龙井茶具有绿茶清汤绿叶的[_a***_]，而红茶干茶和茶汤以红色为主。龙井茶的制作工艺为***摘、晾晒、揉捻、炒制，属于六大茶类中的绿茶。

龙井属于什么茶龙井是绿茶，其***摘时间分为春季和夏秋季节，其中春季龙井是特级茶叶，其外形扁平光滑，色泽嫩绿，冲泡后的茶汤明亮透绿，具有清爽或者浓醇的香气，而夏秋季龙井的色泽为暗绿或者深绿色，其茶叶较为宽大。

龙井是属于绿茶的，是绿茶中的代表茶。龙井是汉族的传统名茶，龙井群体种是最老的龙井品种，始于宋代，距今已有1200多年。

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