茶叶内容（茶叶内容摘要）|茶叶

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(1)平地茶：茶芽叶较小，叶底坚薄，叶张平坦，叶色黄绿欠光润。加工后的茶叶条索较细瘦，骨身轻，香气低，滋味淡。 (2)高山茶：因为情况适宜茶树喜温、喜湿、耐阴的习性，故有出好茶的说法。

按照这种分类方法，茶叶可以分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶六大类。六大茶类的特点和代表茶叶如下：绿茶：特点是清香爽口，色泽翠绿。代表茶叶有龙井、碧螺春、黄山毛峰等。红茶：特点是香气浓郁，汤色红亮。

按色泽（或制作工艺）分类可分为：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。

按制作工艺分为白茶，绿茶，红茶，黄茶，黑茶，乌龙茶六大类。1，绿茶：代表茶有黄山毛峰、六安瓜片、龙井茶、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌。2，红茶：代表茶有祁门红茶、荔枝红茶，汉山红红茶。

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红茶：是指全发酵的茶（发酵度为80~90m），代表为祁门红茶和荔枝红茶。

茶的种类繁多，前5名及其详细说明如下：龙井茶：龙井茶是中国绿茶的代表性产品，产自浙江杭州西子湖畔，具有色翠、香郁、味醇、形美的四大特点。

1、茶，灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。花白色，花柄有时稍长；萼片阔卵形至圆形，无毛，宿存。

2、茶是一种灌木植物，属于茶科，原产于中国。茶树一般生长在海拔800~2000米的山区，喜欢温和、湿润的气候。茶叶可分为绿茶、黑茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶等多种品种。

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3、茶，灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或最初短柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。花白色，花瓣有时稍长；萼片宽卵形到圆形，无毛，宿存。

4、茶原为中国南方的嘉木.茶叶作为一种著名的保健饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。三皇五帝时代的神农有以茶解毒的故事流传，黄帝则姓姬名荼，荼即古茶字。

5、在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。

中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶、黑茶。茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。

茶文化所包含的内容非常广泛，如茶的历史发展、茶区人文环境、茶业科技、茶类、茶具、饮茶习俗、茶道茶艺、茶书茶画茶诗词等文化艺术形式，以及茶道精神与茶德、茶对社会生活的影响等诸多方面。

茶艺：茶艺是指泡茶的技艺和方法，它是茶文化传承和发展的重要内容。茶艺也包括了茶禅一味和茶食相称等茶文化的精髓。

茶文化是指有关茶叶的传统和习俗，其涵盖的内容包括以下几个方面：历史渊源：茶文化有着悠久的历史渊源，包括茶叶的发现、制作、流传和变迁的历程等。

1、泡茶三要素是指水质、温度和时间。在泡茶的过程中，这三个因素对于茶叶的味道、香气、色泽以及营养成分都有着非常重要的影响。

2、环境因素环境因素包括加工过程中的加工环境和存贮环境。加工过程中对环境的要求，因不同茶类而异，但主要注意加工环境一定要干净、无杂异味。

3、茶叶的感官品质主要包括外形（形状、嫩度、色泽、匀整度、净度），汤色，香气，滋味，叶底等要素……感官审评人员需根据不同的茶叶品类、茶样等级，依照茶叶标准样，给出最为准确的评价。

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