陈年的普洱茶(陈年的普洱茶功效)
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普洱茶菌香是指普洱茶在陈化过程中,由于微生物的作用产生的香气。这些微生物包括酵母菌、霉菌和细菌,它们以茶叶中的物质为食,在代谢过程中产生各种各样的香气化合物。菌香是普洱茶特有的香气之一,它可以分为甜香、陈香、枣香、樟香等多种类型。菌香的形成与普洱茶的陈化条件密切相关,适宜的温度、湿度和通风条件有利于菌香的产生。
普洱茶菌香是指由于微生物作用,使茶叶产生的一种独特香气。菌香是普洱茶特有的香气,主要来源于根霉菌(Rhizopus oryzae)和酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)的共同作用。
在发酵过程中,此两种微生物共生共存,根霉菌具有较强的产香作用,而酵母菌具有较强的产酸作用,两者共同作用产生了浓郁的菌香。菌香的品质与微生物种类、数量、发酵工艺等因素密切相关,是评判普洱茶品质的重要指标之一。
普洱茶的保质期为10~20年。普洱茶是***用独特的大叶种为原料制成,根据工艺的不同分为生茶、熟茶两类,其茶肥厚壮实,内质饱满,具有陈化的表现,因此,并没有固定的保质期,一般认为可储存15~20年,而根据《GBT22111-2008普洱茶》所示,在符合储存的条件下,可长期保存。
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