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羊脚用什么材料炖,怎么样炖好吃?
主料:羊蹄500克、姜10克、红枣20克、枸杞10克、党参20克、黄芪20克、川芎3克、陈皮2克、桂圆5克
辅料:油8克、盐8克
做法:
1.羊角先飞水,大约10分钟,用清水冲洗干净,去掉浮沫;
2.红枣去核,洗净全部材料,将除杞子外的其它材料全部放入炖盅;
主料:羊脚2500g
辅料:火锅底料一袋、大红袍半袋、调料一袋、香料一袋、大蒜适量、姜适量、花椒适量、干辣椒适量、鸡精适量、胡椒油适量、红烧酱油适量、豆瓣酱适量
做法步骤
1.羊脚火烧去毛,洗净,过一次水,放置待用
2.辅料准备。
3.倒入适量清油,放入姜蒜、火锅底料、大红袍、红烧调料、豆瓣酱,小火炒。加入红烧酱油,炒至颜色发深红色。加入水,放入香料包,大火煮开。
4.最后放入羊脚,小火慢慢煮,快熟的时候加山胡椒油。
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