瑞气祥云茶叶价钱(瑞气祥云特色度假酒店)
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于家庭自制茶叶的问题,于是小编就整理了2个相关介绍家庭自制茶叶的解答,让我们一起看看吧。
每个茶类都有各自的制作工艺
(以下只是粗略基础部分,还有每个茶厂有自己的独特制作工艺,但都是在基础做工上再更新的)
六大茶类的基础工艺大致可分为:
*白茶:萎凋、干燥
茶叶都是一样的,因为工艺的不一样,分为六大茶类:绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶、黑茶。
六大茶类制作方法的不同在哪?其实只有一个指标,就是发酵程度:绿茶是不发酵的茶,红茶是全发酵的茶,黑茶是后发酵,乌龙茶、黄茶、白茶属于轻发酵的茶。
绿茶的工艺是将茶叶***青炒制,将多分转化酶的活性杀掉,让它不能够进行发酵,保持了茶的原汁原味,绿汤绿叶。
红茶是相反的,***下来之后给它一定的温度、湿度,让多酚氧化酶和茶多酚进行发酵作用,转化成***,变成红茶。
而黄茶呢,有一个闷黄工艺,黄茶是闷着的茶。
白茶是懒人茶,就是让它自然阴干的过程中,有一定轻微的发酵作用,但最终是被太阳晒干的。
乌龙茶呢,是摇出来的茶,在不断的摇动过程中,茶叶的细胞壁被破坏,然后进行轻微发酵呢,再破坏,再发酵。反复多次,将它的香味逼出来。
黑茶是先制成绿毛茶,然后再进行后期发酵,就是给它温度、湿度,让它产生微生物作用,这个发酵和红茶的发酵是完全不一样的。
方法/步骤
首先,在天未亮的时候,到茶叶田里去采茶。只***取其中鲜嫩的部位。
精挑细选优质的茶叶,才能做出好茶。
将早上***到的茶叶摊开。去除茶叶里的水蒸气和叶子的青草味。
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我国的茶叶制作历史可以说是历史悠久,自发现野生茶树,茶叶经历了从生煮羹饮到饼茶、散茶,从绿茶到多茶类,从手工制茶到机械化制茶的过程。
不同茶类的加工制作方法不同,总体就是以茶树的芽、叶、嫩茎为原料,经一系列生产工艺制成。
下面是 六大茶类 的基本制作工艺,具体的加工工艺根据品种不同,具体的工艺技术也不统一。各个工序的技术要领也不相同,对于时间温度湿度等条件,也要具体情况具体分析。
绿茶:杀青→揉捻→干燥
白茶:萎凋→干燥
黄茶:杀青→闷黄→干燥
乌龙茶:萎凋→杀青→做青→揉捻→干燥
黑茶:杀青→揉捻→渥堆→干燥
红茶:萎凋→揉捻→发酵→干燥
家里有很多不太喜欢的茶叶,怎么能更好的利用,下面几点意见:
1.泡过的茶叶用来清洁家居效果很好。有时候,地面上的灰尘总是扫不干净,不妨将微湿的茶叶洒在地上吸灰尘,过后再清扫就方便多了。
2.茶叶还有防潮的功效,在潮湿的春季,我们还可以制作防潮小茶包。由于晒干后的茶叶吸水性强,同时还带有清香,所以不妨在冰箱、衣柜,甚至车内摆放茶包,既防潮,又除臭。
3.茶有强烈的收敛作用,时常将茶叶含在嘴里,便可消除口气。常用浓茶漱口,也有同样功效。如果不喜欢饮茶,可将茶叶泡过之后,再含在嘴里,可减少苦涩的滋味,也有一定的效果。
4.茶水还可以去垢涤腻,所以洗过头发之后,再用茶水洗涤,可以使头发乌黑柔软,富有光泽。而且茶水不含化学剂,不会伤到头发和皮肤。
到此,以上就是小编对于家庭自制茶叶的问题就介绍到这了,希望介绍关于家庭自制茶叶的2点解答对大家有用。