碧螺春 东山 碧螺春东山和西山哪个好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于碧螺春 东山的问题，于是小编就整理了3个相关介绍碧螺春 东山的解答，让我们一起看看吧。

1. 苏州东山碧螺春开采时间？
2. 碧螺春和君山银针的区别？
3. 碧螺春干茶产量少的原因？

苏州东山碧螺春开***时间？

碧螺春的采摘应该遵循三大特点：一是摘得早，二是***得嫩，三是拣得净。其实碧螺春的***摘时间非常短的，一般从春分开始，到谷雨前后结束，大约也就只有不到一个月的***摘时间。在***摘的过程中通常以一芽一叶为标准，从初展芽头开***，***摘芽长1.6～2.0厘米的茶树鲜叶，因为茶叶形卷如雀舌，称之“雀舌”。炒制一斤碧螺春需要使用6.8～7.4万颗芽头，如果是特别名贵的碧螺春，有时候还能达到9万颗左右芽头。

***摘回来的碧螺春嫩芽必须应该精挑细选才能进行下一步的制作，挑选要求剔出鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。采茶时节，茶农们都这么安排自己的时间，早晨5-9时进行茶叶***摘，9～15时拣剔，15时～晚上炒制，做到当天***摘，当天炒制，不炒隔夜茶。

碧螺春和君山银针的区别？

碧螺春是中国传统名茶，属于绿茶类。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带

正宗的碧螺春，外形条索纤细，蜷曲似螺，螺上银毫密布银中隐翠，汤色黄绿，滋味鲜爽，有浓郁温柔的花果香，叶能嫩匀整。当地茶农形容碧螺春“满身毛、铜丝条，蜜蜂腿”，很是贴切。满身毛，是由其特殊的搓毫工艺决定的。

丝条，是早春茶的特征。条索细而紧实，瀹泡时，入水围沉，不沉者为***。高温杀青，导致了条索泛黄。蜜蜂腿，是形容碧螺春的条索呈蜷曲状，这也是原生小青茶的紧细特征。

君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金***，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。

君山银针的传统做法基本包括杀青、摊晾、初烘、初包、复烘、复包、干燥等工序，历时72个小时。

其实常说的应该说是君山银针。也是一个很有意思的怪茶。其怪异之处决不下于碧螺春。

银针，故名思义，就是一片片茶叶都像针一样，细细长长。若不是茶叶上有些微淡淡的白色茸毛，就仿佛是松树下掉下的松针一样。之前我是喝过银针的，最近又拿到了号称是新茶的二号银针。

碧螺春与其它品种的茶的不同之处，就在于它独特的花果香。这种香气来自于它与众不同的种植方式。因为东山和西山不仅种植茶树，还种植了各种香甜的果树。

碧螺春干茶产量少的原因？

1、与时间赛跑

　　碧螺春茶从***摘开始，就是一场与时间的赛跑，每天早上4-5点，茶农就背着竹篓上山***茶，基本只选择一芽一叶的茶树嫩尖，且不能等到太阳当空，一旦长老，就不符合***摘标准了，所以在谷雨前的20多天***茶黄金时期，茶农每天都要重复这样的行动。飞快的***集，一般到中午11点前后即停止，熟练的***茶工一天也就2斤原茶叶，背回家，胡乱扒口饭，就要把***摘的茶叶挑拣，分类，准备杀青，炒制，当天***摘的茶，必须当日炒制，绝不可以过夜。

苏州明前碧螺春茶叶价格高昂的原因

　　2、产量少

　　源产地碧螺春茶，即为苏州洞庭东山与西山出产炒制的碧螺春茶，目前在东山，碧螺春茶树种植面积约为11000亩，西山的碧螺春茶树种植面积约为18000亩，两山每年茶叶的出产量通常只有100吨上下，与之其名的西湖龙井，年产量则为800-1000吨，市面上很多外地茶叶，也打着源产地碧螺春的旗号，摇身一变，身价百倍，殊不知，清代《太湖备考》中，就已经说了，碧螺春茶“所产无多，市者多伪”。

苏州明前碧螺春茶叶价格高昂的原因

　　3、成品少，出产率低

到此，以上就是小编对于碧螺春 东山的问题就介绍到这了，希望介绍关于碧螺春 东山的3点解答对大家有用。