龙井涩吗（龙井苦不苦）

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本文目录一览：

• 1、为什么龙井茶冲泡后很苦涩,无论放多少总感觉有股怪味。艺福堂的。和毛峰...
• 2、刚买了龙井,喝完后感觉有点涩涩的,我是用100度的开水泡的。这是为什么...
• 3、龙井为什么苦?
• 4、龙井口感特点
• 5、西湖龙井的香味和口感

为什么龙井茶冲泡后很苦涩,无论放多少总感觉有股怪味。艺福堂的。和毛峰...

1、龙井是有一股豆香味，汤色和味道都比较淡，所谓大音希声，至味无味。温度80-90度左右，最好是用有过滤的玻璃壶泡，泡几秒钟茶叶就要捞出。

2、很有可能是该茶串味了。龙井茶非常的娇气，将她暴露在空气中的时候，很容易吸附旁边有气味的物品的气味。从而产生龙井变味。

3、茶叶中富含咖啡碱、氨基酸、蛋白质、香气成分、有机酸、花青素等，其中咖啡碱与花青素是呈现苦味的，而茶叶长时间浸泡后，茶叶中咖啡碱与花青素大量析出至茶汤中，从而导致单位内茶汤的苦程度更高，因此久泡的茶汤苦味沉重。

刚买了龙井,喝完后感觉有点涩涩的,我是用100度的开水泡的。这是为什么...

1、龙井是有一股豆香味，汤色和味道都比较淡，所谓大音希声，至味无味。温度80-90度左右，最好是用有过滤的玻璃壶泡，泡几秒钟茶叶就要捞出。

2、应用约75摄氏度到85摄氏度的水。千万不要用100摄氏度沸腾中的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。

3、一般泡茶用水的温度达到沸沸起泡的程度，水温标准是90℃左右。水开了之后，水中溶氧量大幅度降低。最佳的方法，是控制不让水全沸，可以保有较多的水中溶氧量。在实际操作上有很多困难，一般都会让水全沸了之后再降温。

4、各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100℃的沸水冲泡。水温低，透气性差，茶叶有效成分浸出少，茶味弱。乌龙茶、普洱茶、花茶每次都用得比较多，而且茶很老。它必须用100摄氏度的开水冲泡。

5、有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。少数民族饮用砖茶，则要求水温更高，将砖茶敲碎，放在锅中熬煮。

6、相信大家都有过这样的经历，在泡茶的时候，不知道放多少茶叶才合适。放多了茶汤浓度过高，味道苦涩。放少了则茶味淡香味不足。

龙井为什么苦?

龙井茶苦的原因可能有以下几点：茶叶的存放时间过长。如果龙井茶的存放时间过长，茶叶会失去鲜味，茶叶中的苦味物质会越来越多，导致茶汤苦涩。泡茶水的温度过高。

龙井为杀青工艺制作，温度和时间把控极为重要，温度不够，时间不足，就造成龙井茶是苦的；另外冲泡龙井时投茶量多、温度高、浸泡时间长，使得茶叶中的茶多酚、咖啡碱物质一次性大量浸出，会导致茶叶苦涩。

这有几个因素！首先：绿茶是很嫩的，不能泡的时间长！你泡了20分钟，里面的茶多酚都泡出来，我把这叫茶泡老了，喝起来肯定苦。

茶叶发苦是正确的，茶叶中的多酚类物质主要是儿茶素，儿茶素分为单体儿茶素和酯型儿茶素，其中酯型儿茶素约占70%，是影响茶叶苦涩味的主要成分。

龙井口感特点

西湖龙井茶的口味特点主要有以下几点：茶汤清香：西湖龙井是中国十大名茶之一，以其清香著称，茶叶外形扁平整齐，外观色泽翠绿。口感醇厚：西湖龙井口感醇厚，有着极佳的滋味和口感，茶汤浓郁柔和，回味悠长。

龙井茶的口感特点主要表现为醇爽、甘甜、清高、浓郁、回味等六大特点。龙井茶焖泡后，口感清高鲜爽，滋味甘甜，带有独特的浓郁豆香，令人回味无穷，久久难以忘怀其中的鲜美之美。

浙江龙井茶香味偏淡，且冲调很有可能伴随土腥味，二者比照差别比较明显。味道之别：西湖龙井若荼叶更多就是汤色清苦爽口，不苦，且回甜生津止渴，香高长久，饮后留出余韵。浙江龙井茶则比较苦味。

西湖龙井茶的口感是什么样的 西湖龙井口感是具有香气清高鲜爽，滋味甘甜，茶汤清碧，悦目动人之感。品饮欣赏，齿颊留芳，沁人肺腑。龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤。

西湖龙井的香味和口感

口感：西湖龙井的口感柔和而清爽，有着柔顺的质感。它的茶汤呈浅***，入口滋味鲜醇，有一种清甜的味道。喝上一口，会感到茶汤滑顺、细腻，不带任何苦涩的感觉。

西湖龙井茶的滋味口感有以下几个特点：清香醇正：西湖龙井茶有清新幽雅的茉莉花香，口感醇和浓郁，入口回甘。清甜爽口：西湖龙井茶最明显的口感特点是带有一股浓郁的甜味，喉咙清爽舒适，让人回味无穷。

西湖龙井口感是具有，香气清高鲜爽，滋味甘甜，茶汤清碧，悦目动人之感。品饮欣赏，齿颊留芳，沁人肺腑。龙井茶的特点是香郁叶醇，非浓烈之感，宜细品慢啜，非下功夫不能领略其香味特点。

西湖龙井口感是具有香气清高鲜爽，滋味甘甜，茶汤清碧，悦目动人之感。品饮欣赏，齿颊留芳，沁人肺腑。龙井茶的特点是香气浓郁醇厚，非浓烈之感，宜细品慢啜，非下功夫不能领略其香味特点。

西湖龙井，也称龙井茶，是中国十大名茶之一，原产于浙江杭州市西湖区的龙井山。其味道特点为：茶汤清香，香气浓郁，回味悠长。叶色绿中泛黄，叶干香气高雅，外形条索挺秀。口感鲜爽，有淡淡的甘甜，没有苦涩味。

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