茶匙点茶（茶匙是用来干什么的）|茶叶

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茶匙，各地方言中的一词语。指较为小的勺子。又叫调羹，两词语已经可以互换了。有别于汤瓢、饭瓢之类的勺子。其中，在现代生活中，也指一种进食用的匙，其最常见的用途为搅拌奶茶或咖啡。因古代煮茶所用小勺，而得名之。

茶匙，湖南方言中的一词语。在湘语中，指较为小的勺子。

茶匙的分量比汤匙的要少，一般说来，茶匙就是指铁制的小勺子，比较平的，只能装很少的液体，汤匙就是指陶瓷做的勺子，比较深，能装较多的液体。

1、．备水欧标抹茶研究院推荐使用天然矿泉水或纯净水。2．碾茶先用纯棉纸包茶，压碎茶叶，然后入茶碾，迅速碾茶。

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2、点茶的步骤大致流程如下：在茶碗内注入热水，温碗和茶宪(不经湿润的茶宪在点茶时容易折断)；茶碗内的热水倒掉，并用布将茶碗内的水拭擦干净。茶碗内的热水倒掉，并用布将茶碗内的水拭擦干净。

3、宋代点茶的过程分为以下几步：洗器：先将花茶器、热水壶、小茶杯等清洗干净。烧水：将水烧开，水温一般为80-90度。烫杯：用热水将小茶杯烫一遍，倒出水。进茶：将约3克的花茶放入花茶器中。

4、宋代点茶教学计划分为以下几个步骤：准备茶具和水点茶之前，需要准备好茶具和清水。茶具包括茶盘、茶壶、茶杯、茶巾和茶漏等。清水应选用天然泉水或过滤后的纯净水。清洗茶具将茶具用温水洗净，再用干净的茶巾擦干。

5、与唐代煮饮有所不同，宋代流行点茶。茶用石磨磨细、过筛。点茶之前，用沸水冲洗杯盏，预热饮具，之后将适量的茶粉放入茶盏中，点泡一点沸水，把茶粉调和成糊状，然后再添加沸水，边添边用茶筅击拂。

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6、宋代点茶法。备水在山泉水清，出山泉水浊。泡茶最好的水自然是新鲜的泉水，但现代人要备有泉水都很难。我们推荐使用天然矿泉水，或纯净水，但不推荐使用矿物质水。

下面是一些常见的宋代点茶器具介绍：茶壶：宋代茶壶通常为陶制，以紫砂壶为最常见。紫砂壶可以保温、隔绝异味，使茶汤更加浓郁。茶杯：宋代茶杯多为瓷杯，以白瓷杯为最普遍。

钱匕，原是古代量取药末的器具。古代有重量(铢、两、钱、斤等)、长度(尺、寸)及容量(斗、升、合等)等计量方法。此外，还有可与上述计量方法换算的“刀圭”、“方寸匕”、“撮”、“枚”等较粗略的计量方法。

茶壶：通常是陶瓷或紫砂制成，容量可大可小，尺寸也有不同，有的茶壶还有一些比较精美的雕刻和刻画。茶杯：宋代茶杯制作工艺相当精湛，通常为瓷质，手感光滑，形状多变。

宋代其他茶水工具：点茶还需要其他一些工具，如茶釜，茶瓶，茶盏等。茶釜是用来煮水的器具，通常由铜或铁制成；茶瓶是用来装茶粉或茶叶的容器，一般由瓷器制成，茶盏则是用来盛放点茶的器具，通常也是由瓷器制成。

宋代点茶用具主要包括茶盘、茶罐、茶碗、茶匙、茶筅和茶罾，下面简单介绍一下：茶盘：宋代的茶盘做工精细，工艺复杂，有一些茶盘上都雕有美丽的花纹或官方图案。茶盘的主要功能是供茶人放置茶器，茶水不容易溢出。

调膏加水：用茶筅在碗中搅动，使抹茶与水融合，称为调膏。击拂抹茶：继续加水约40－60ml，点打茶汤，至茶沫起。奉茶敬客：点茶完成后，双手捧起茶碗，品饮或将抹茶奉给客人。

宋代点茶法分八个步骤，简单来说是碎茶、碾茶、箩茶、茶末置盒、撮末于盏、点茶(注汤入盏)、搅拌茶末、置茶托。

日本煎茶道点茶法程序，一般分为以下步骤：准备茶具：准备好茶盘、茶碗、茶筅、茶匙等茶具。洗茶具：使用热水将茶具洗净，保持清洁。

从宋代《大观茶论》的记载来看，点茶的主要程序有备器、洗茶、灸茶、碾茶、磨茶、罗茶、择水、取火、候汤、茶盏、点茶（调膏、击拂）。其中“候汤”与“击拂”最见工夫。

宋代主流还是用点茶法饮用饼茶，点茶法主要参考资料是蔡襄的《茶录》和赵佶的《大观察论》。点茶法的主要程序有备器、洗茶、炙茶、碾茶、磨茶、罗茶、择水、取火、候汤、熁盏、点茶（调膏、击拂）。

宋徽宗七汤点茶法的步骤如下：选好茶具：选择一组优质的茶具，包括茶壶、茶杯、茶盘、茶器等。选好茶叶：选择好的茶叶是坐拥一场好茶艺的重要保障。宋徽宗为点茶选用的是龙井、碧螺春、黄山毛峰等优质绿茶。

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