大红袍杀青（大红袍?青）

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本文目录一览：

• 1、大红袍的制作工艺
• 2、大红袍制作工艺流程
• 3、大红袍创新工艺红茶
• 4、武夷岩茶(大红袍)制作技艺的工艺特点
• 5、大红袍的制作方法?

大红袍的制作工艺

大红袍的制作工艺：乌龙茶属于半发酵茶，结合了红茶与绿茶初制的工艺特点，其制造工序概括起来可分为：采摘、晒青、做青（也称碰青、摇青）、杀青、揉捻、干燥（初焙、挑拣、复焙）。

大红袍传统手工制作工艺程序是：采摘、倒青、做青、炒青、揉捻、复炒、复揉、走水焙、扬簸、拣剔、复焙、归堆、筛分、拼配等。关键工序在做青、焙火。

大红袍是一种名贵的岩茶，制作工艺非常复杂。它的制作分为以下几个流程：采摘原料：大红袍需要采摘自福建省武夷山的特定茶园内的老茶树，采摘时间一般在春季清明节前后，夏季谷雨节前后，秋季立秋节前后。

其制法极为精细，基本制作工艺包括：萎凋→摊晾→摇青→做青→杀青→揉捻→烘干→毛茶等工序。 萎凋：萎凋是鲜叶丧失水分的过程。其标准为新梢顶端弯曲，第二叶明显下垂且叶面大部分失去光泽，失水率约为10%-15%。

大红袍制作工艺流程

它的制作分为以下几个流程：采摘原料：大红袍需要采摘自福建省武夷山的特定茶园内的老茶树，采摘时间一般在春季清明节前后，夏季谷雨节前后，秋季立秋节前后。摆放晒干：采摘后的茶叶需要晒干，这个过程叫做“摆放”。

大红袍的精制主要流程包括：毛茶→初拣→分筛→复拣→风选→初焙→匀堆→拣杂装箱。毛茶拼配和付制：拼配应根据拟生产的成品茶的要求，制订不同产地、不同季别、不同等级的毛茶配料比例的正常方案。

大红袍的制作工艺相当复杂，耗时长久。具体步骤如下：采摘：每年谷雨至立夏时分，就是茶叶的采摘时节，以一芽四叶的青叶标准，再从中筛选出上等的优质茶青。

大红袍制作的传统工序有十二步，分别是“采摘倒青做青炒青揉捻复炒走水焙扬簸拣剔复焙归堆，最后再拼配包装起来”其做法十分复杂，且环环相扣茶叶的品质与每一步的用心制作都密不可分，比如说。

大红袍创新工艺红茶

大红袍创新工艺红茶是以传统大红袍茶为原料，采用独特的加工工艺，生产而成。首先，新鲜的大红袍茶叶要经过晾青、揉捻、发酵、炒制、杀青等多道工序后，将其烘制成黑茶。

大红袍传统手工制作工艺程序是：采摘、倒青、做青、炒青、揉捻、复炒、复揉、走水焙、扬簸、拣剔、复焙、归堆、筛分、拼配等。关键工序在做青、焙火。

大红袍红茶的功效与作用主要有以下几个方面：提神醒脑：大红袍红茶含有丰富的咖啡因和茶碱，可以刺激中枢神经系统，使人精神振奋，提高警觉性和注意力。

大红袍的制作工艺：乌龙茶属于半发酵茶，结合了红茶与绿茶初制的工艺特点，其制造工序概括起来可分为：采摘、晒青、做青（也称碰青、摇青）、杀青、揉捻、干燥（初焙、挑拣、复焙）。

大红袍红茶的功效主要包括：提神醒脑：大红袍红茶含有较高的咖啡因和茶氨酸，能够刺激中枢神经系统，提高大脑的警觉度和注意力。帮助消化：大红袍红茶能够刺激胃肠道蠕动，增加胃液和胆汁分泌，促进食物消化。

大红袍的初制红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺，是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类。其制法极为精细，基本制作工艺包括：萎凋→摊晾→摇青→做青→杀青→揉捻→烘干→毛茶等工序。

武夷岩茶(大红袍)制作技艺的工艺特点

揉捻 把经过杀青的青叶乘热揉捻成条索，形成蜻蜓头状。通过揉捏把剩余茶汁挤压出来，在茶叶表面形成霜，这一过程是闻干茶香的主要味觉来源。

把茶叶放入烘干机或烟炉中，经过高温烘烤，令茶叶的含水量达到合适的程度，同时令茶叶的色泽更加鲜艳且味道更加浓郁。此时，大红袍的制作过程基本完成。

武夷岩茶大红袍是中国传统名茶之一，产于福建武夷山地区。

武夷岩茶特殊的品质就在于做青。做青的过程，是半发酵形成绿叶红镶边的过程；也是形成花果香的过程。因此，做青是决定毛茶品质好坏的关键。

大红袍是一种名贵的岩茶，制作工艺非常复杂。它的制作分为以下几个流程：采摘原料：大红袍需要采摘自福建省武夷山的特定茶园内的老茶树，采摘时间一般在春季清明节前后，夏季谷雨节前后，秋季立秋节前后。

大红袍的制作方法?

1、它的制作分为以下几个流程：采摘原料：大红袍需要采摘自福建省武夷山的特定茶园内的老茶树，采摘时间一般在春季清明节前后，夏季谷雨节前后，秋季立秋节前后。摆放晒干：采摘后的茶叶需要晒干，这个过程叫做“摆放”。

2、大红袍怎么泡1 大红袍可以直接用开水冲泡，水的温度最好在95度左右，而且在泡大红袍以前应该先把茶具全部温热一遍，然后再取适量的大红袍茶叶放在茶具中，冲入开水，浸泡1~2分钟取出茶汤慢慢品饮大红袍的正确冲泡方法 1。

3、大红袍传统手工制作工艺程序是：采摘、倒青、做青、炒青、揉捻、复炒、复揉、走水焙、扬簸、拣剔、复焙、归堆、筛分、拼配等。关键工序在做青、焙火。

4、大红袍的制作方法 揉捻 揉捻是形成武夷岩茶外形和影响茶叶制率的主要因素。

5、大红袍的精制主要流程包括：毛茶→初拣→分筛→复拣→风选→初焙→匀堆→拣杂装箱。毛茶拼配和付制：拼配应根据拟生产的成品茶的要求，制订不同产地、不同季别、不同等级的毛茶配料比例的正常方案。

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