佳品香大红袍（佳茗大红袍茶）

今天给各位分享佳品香大红袍的知识，其中也会对佳茗大红袍茶进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、大红袍为什么有股烟味
• 2、大红袍的品质怎么辨别
• 3、大红袍几种香型
• 4、大红袍正确的泡茶七个步骤

大红袍为什么有股烟味

1、可能是新茶的原因，放置一段时间让她退退火可能就好了。也有可能你买到的是烘焙过度的次品。

2、正常 这种现象不仅在武夷岩大红袍茶有，铁观音、单丛甚至普洱茶都会出现。由于武夷山生态环境好，有些地区没有使用化肥等破坏土地碱性结构，所以产出的岩茶会有淡淡咸味。

3、大红袍的茶叶会有香气、泛着兰花香气，可以从茶叶的香气高低来判定优质或低质大红袍，优质大红袍香味持久。品质稍差的大红香气较短，品质最差的大红袍会有霉味、焦味、烟味、酸馊味等异味。

4、烟味和焦味是两种不一样的味道，有烟味的大红袍不一定有焦味，但是有焦味的大红袍，基本上带着一股烟味。导致茶叶产生焦味的原因是焙火时间过长，或者是焙火温度过高， 从而让茶叶接近碳化。

5、二是加工过程中，除了焙火温度太高导致焙坏了的原因以外。还有一种可能，即来自杀青时，因为出锅速度太慢，导致把茶叶给炒焦了。三是现在的大红袍鱼目混珠，市面上以拼配居多。

6、新茶忌饮新茶是指刚制作完成没有放置半个月以上的，大红袍的制作和烘干过程较久，新茶上带有很多的烟火气和活性多酚类物质，会伤胃和上火。

大红袍的品质怎么辨别

武夷大红袍质量优次可以从外形和内质区别。 干看评外形。用力深深吸一下茶叶的香气，凡香气高、气味正的必然的优质茶；凡香气低、气味不正的就是粗老茶，或者是劣质茶。看茶叶的色泽、嫩度、条索、粗细、整碎等。

鉴别的第一点就是看外包装。无论什么样的大红袍外包装，都必须要有生产厂家与生产日期，有注册商标，有原产地地理标志，有绿色环保认证标志(绿色食品、有机产品)。如果购买散装的大红袍茶，那就要看干茶外形。

看外形 条索紧结、均匀有致、肥壮圆直，色泽乌黑润泽，标准的好茶特征。若是条索粗细不均，色泽灰黑、灰褐或者碎茶渣太多的话就是劣质的茶了。闻其香 香气清爽，吸入后深呼一口气，若能闻到幽幽香气的，为上品。

如何鉴别大红袍的好坏呢？通过闻香气来分辨：优质大红袍香气宜人且持久为最佳。拥有持久的果香、奶香、花香的大红袍都是比较上等的大红袍。

大红袍几种香型

1、大红袍（奇丹）的香型 一是花香型。二是果香型。三是木质香型。做出什么味道，主要看茶农的制茶技艺，制作工艺好，花果香并存，汤稠水滑，韵味十足，回甘生津携带香气。冲泡之后第一泡揭盖，花香浓烈、明艳、奔放。

2、大红袍的香味有分为：果香、甜香、花香等。武夷岩茶肉桂最明显的特征就是桂皮香，武夷岩茶水仙的最明显特征就是兰花底。

3、一般大红袍有清香型、浓香型两种香型口味。清香型 其特点是清鲜，花香中带绿茶的清高鲜爽。滋味甘爽，但带青涩。品种特征明显易鉴别，但岩韵不够突出。汤水橙黄至黄绿色，较淡。

4、有花香、清香、浓香三种，外形上清香大红袍是青褐的，浓香大红袍是乌褐，香气上清香大红袍是高扬浓烈，浓香大红袍的香气较弱。汤色上清香大红袍是橙***，浓香大红袍是橙红色。滋味上清香的是口感较薄，浓香的较浓醇。

5、熟香型。其香气浓沉厚重(不显清高)，杯底香(挂杯香)特好。滋味醇厚、甘活，岩韵强而耐泡，但常带杂味(如闷味、陈味等)而欠清纯。汤色深浓、久泡不易退。叶底无看相，品种特征淡化。茶性更温和、不伤胃。

大红袍正确的泡茶七个步骤

1、大红袍冲泡水温是100度左右。大红袍冲泡方法——洗杯：用开水冲洗茶具，进行洗杯、温杯。落茶：把茶叶放入茶具，茶量约7-8克，占茶具容量的五分之一。

2、大红袍的正确冲泡方法如下：烫壶：在泡茶之前要用开水烫壶。温杯：用烫壶水倒入茶盅内，再行温杯。置茶：将茶叶装入茶荷中，用茶匙将茶荷内的拨入壶中，茶量以茶壶三分之一为度。

3、直接倒入闻香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依旧，第三泡倒满。闻香：因为大红袍的香高，在冲泡过程中，都会有满室生香的效果。将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前。把闻香杯中的茶倒入品茗杯中，双手搓动闻香杯。

4、投茶，可以根据个人口味进行投茶，一般用盖碗或紫砂壶冲泡，投茶量为茶器的二分之一左右，小盖碗的话可投茶5-7克。

5、烫杯用开水冲洗茶具，进行洗杯、温杯。不仅可以对茶具进行消毒，还能使茶叶的香味更好的冲泡出来。落茶取7-8克的茶叶放入110~150ml盖碗中。

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