碧螺春需要冷藏吗 碧螺春需要冷藏吗?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于碧螺春需要冷藏吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍碧螺春需要冷藏吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 洞庭碧螺春的储存，到底冷冻还是冷藏好？
2. 碧螺春茶叶怎么冲泡和保鲜？

洞庭碧螺春的储存，到底冷冻还是冷藏好？

冷藏。

　　冷藏保存茶叶时很好的一种方法，至少在苏州碧螺春市场很多商家都是采取这样的方法。在一定条件下，温度每升高10°C，反应速度要加快3一5倍。温度低，内含化学成分变化缓慢，有利于品质保持。据实验，10°C以下的冷藏就可抑制劣变的进程，-20℃的冷冻几乎能完全防止品质劣变。温度越低，保质效果越好。茶叶冷藏的经济适宜温度为低温保藏或冷冻保藏。因而将碧螺春茶叶采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔绝空气，放在10°C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏即可，久贮年余，其色、香、味犹如新茶，鲜醇爽口。

放冷藏好。碧螺春属于是没有发酵的绿茶，在空气下存放是很容易出现氧化的，合适温度下还会继续发发酵呢，所以你可以把碧螺春，连同一小合包装都放入食品袋子内装好，然后再放入冰箱的保鲜室内存放，这样的话即可防止潮湿，还可以避免茶叶吸收异味，出现变质的现象发生。

碧螺春茶叶怎么冲泡和保鲜？

　　1、赏茶。用茶匙拨出少许茶样入于赏茶碟中，供各位茶客欣赏茶叶闻茶香。

　　2、烫茶杯。取开水壶，往每个杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯，烫杯的作用是可以温杯和清洁茶杯。

　　3、水温。冲泡时以纯净山泉水最好，它不会破坏碧螺春茶的营养成分，泡茶水温度不宜太高，以80℃为宜。

1、请选用优质矿泉水。

　　2、请选用无异味洁净的茶杯茶具。

　　3、应该选择安静优雅，空气清新的环境。

　　4、先注水后放茶叶，保证在放入茶叶时注入杯中的开水，已经冷却至摄氏70度以下。

　　碧螺春的最佳保存时间6个月品质最佳。如果外包具有良好的防潮、阻氧、避光等保鲜性能的前提下,再接纳除氧剂、真空抽气充氮、放干燥剂等技能,并在低温下贮藏,可以保鲜10个月。

　　碧螺春的保存方法，放茶叶的盛器一定要干净而无异味，以防茶叶串味变质：因为茶叶特别容易惹诸味，所以一切茶叶盛器必须清爽无他味，否则茶叶被异味混扰而不堪饮用。

冲泡方法：采用200ml的透明玻璃杯，然后取3至5克的碧螺春茶叶投入杯中，用80度左右的沸水冲泡，第一遍用于洗茶，让茶叶温润闻香后将茶水倒出，再次冲入沸水冲泡，等待约一分钟后即可饮用。

1、石灰保鲜法：

 

　　生石灰可以吸收碧螺春周围的水分，这样可以延长太平猴魁的保质期。使用这种方法时，可以找一个口小腰大，不会漏气的陶坛作为盛放器。至于生石灰，一般的食品包装袋中都会带上一小包干燥剂，干燥剂的主要成分就是生石灰，把这些干燥剂用棉布包着放在茶叶中就可以了。

　　2、冰箱保鲜法：

　　把碧螺春茶叶放入冰箱之前，要先把茶叶放在干燥、无异味的并且可以密封的盛器瓶，然后再将茶叶放在冰箱的冷藏柜中，冷藏柜的温度最好调在5℃以下。如果茶叶打算在半年内喝完，温度控制在0—5℃最省电;如果想长时间保存，就把冷藏柜的温度调到-10℃到-18℃。而且用冰箱保存时，尽量与其他食物分开存放。

明确结论：碧螺春茶叶应该用温水冲泡，冲泡时间控制在2-3分钟，保鲜需要存放在干燥、通风、无异味的地方。
解释原因：茶叶属于易挥发物质，如果用沸水冲泡，会导致茶叶中的挥发性物质流失，影响茶叶的味道和品质。
而冲泡时间过长也会破坏茶叶中的有效成分。
而做好茶叶的保鲜措施可以避免茶叶在贮存过程中变质。
内容延伸：除了用温水冲泡外，还可以使用同温度的矿泉水来冲泡，使茶叶味道更为纯正。
而存放茶叶时可选择铁质、锡质等密封性好的容器，并将茶叶放在通风良好、干燥的环境中，避免与有异味的物质接触，以确保茶叶的新鲜度和品质。

到此，以上就是小编对于碧螺春需要冷藏吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于碧螺春需要冷藏吗的2点解答对大家有用。