碧螺春有腥味 碧螺春有腥味怎么回事

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于碧螺春有腥味的问题，于是小编就整理了4个相关介绍碧螺春有腥味的解答，让我们一起看看吧。

1. 茶叶有腥味？
2. 为什么有人觉得茶叶有海鲜味？
3. 茶叶虾用什么茶叶做呢？
4. 什么是春螺？

茶叶有腥味？

，茶汤变腥，跟光照和光照强度（或者也可能跟紫外线）有关。但是红茶黑茶之类重发酵茶，不怕光。

再分别以带盖紫砂壶，釉瓷壶，铁壶储碧螺春茶汤（皆能避光），放置于茶室（有较充足自然光，天黑后有led灯光），分别于1h，3h，6h，10h后品尝，紫砂，釉瓷皆无腥味，惟铁壶中茶味有异，但于光照实验中茶腥不同，略酸苦。

结论二，只要保证避光，就可使茶不腥，但是铁器不宜长储茶汤。

为什么有人觉得茶叶有海鲜味？

这就是绿茶特有的“鲜”味，富含氨基酸，特别是蒸青绿茶那股浓浓的海藻味像紫菜一般，最近喝的春茶西山碧螺春就十分鲜爽，冷却后还有点腥味，有点大闸蟹的味道，比如安吉白茶会有浓浓的鸡汤味也是“鲜”的表现。

跟品种和地质生态环境有关，还喝过山东的崂山绿茶还会有点咸味，因为它的茶山靠近海边，受到环境影响。

茶叶虾用什么茶叶做呢？

茶叶虾是一道传统的中国菜肴，通常使用绿茶来制作。绿茶的清香和淡雅的口感能够与鲜嫩的虾肉相互融合，营造出独特的风味。常见的绿茶包括龙井茶、碧螺春、毛峰等。这些茶叶都具有鲜爽的口感和芳香的香气，能够为茶叶虾增添独特的风味。

制作茶叶虾时，通常会将茶叶与虾一起炒制，使茶叶的香气充分渗透到虾肉中，使得茶叶虾更加美味可口。

一般来说,做茶叶虾的茶叶要选用质量好、香味浓郁的红茶或者乌龙茶,如正山小种、大红袍、铁观音等都是不错的选择。这些茶叶的香气独特,能够为茶叶虾带来浓郁的香气和口感。

此外,不同的口味也需选择不同的茶叶。比如,做甜味的茶叶虾,可选用香甜型的乌龙茶;而做辣味的茶叶虾,则可选用口感浓郁、适度苦涩的红茶。

什么是春螺？

春螺 螺蛳是江南的“特产”

螺蛳是江南的“特产”。虽然北方也有，但江南人对螺蛳之烹饪、食法的独特，北方人是望尘莫及的。

　　江南有“清明螺，胜似鹅”之说。清明时节食螺，可以尽享螺之美味。因为螺蛳冬天需要休眠，春天到了，它就会从泥洞里爬出来，此时螺肉养得肥肥的、嫩嫩的，就像鹅肉一样。如果过了立夏，螺蛳进入产子期，壳里会有许多小螺蛳，吃起来就会碜牙。

　　清明时节的螺蛳还有一个特点，没有泥土的腥气。道理也简单，螺蛳在冬眠，冬天的泥土温度低，土腥味就进不了肉里。更让人放心的是，冬天的池塘、河道、溪流，因为没有农事活动，大都是清水，冬天的清水里也少有寄生虫，是一年中螺肉是最卫生最健康的季节。但到了夏天情况就不一样了，螺蛳到处活动，沾染了泥腥味，肉质就无法保证了。

　　“清明螺蛳端午虾，重阳时节吃爬爬(螃蟹)”，母亲会时常唠叨这句谚语。但清明时节要吃到春螺也不是一件容易的事。虽然立春了，但下到水里仍是刺骨的冷，要到池塘、溪流里去摸螺蛳，实在是件苦差事。因此菜场里的螺蛳大都每斤要价6、7元，比夏季贵了一倍。

是海螺的一种。

海螺属软体动物腹足类。产于沿海浅海海底，以山东、辽宁、河北居多，产期在5～8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品

到此，以上就是小编对于碧螺春有腥味的问题就介绍到这了，希望介绍关于碧螺春有腥味的4点解答对大家有用。