碧螺春的品质特征 洞庭碧螺春的品质特征
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于碧螺春的品质特征的问题,于是小编就整理了4个相关介绍碧螺春的品质特征的解答,让...
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于碧螺春适宜水温的问题,于是小编就整理了4个相关介绍碧螺春适宜水温的解答,让我们一起看看吧。
80℃左右
碧螺春属于绿茶,绿茶一般都是在谷雨或者清明前后采摘的,绿茶都是***用嫩叶制作而成,所以水温不能太高。如果冲泡碧螺春的水温太高,容易破坏茶叶内的营养物质,如果水温太低的话,可能无法让茶叶舒展冲泡开来,也会影响碧螺春的香气散发。所以,泡碧螺春的水温控制在80℃左右就可以。
冲泡碧螺春绿茶应该选用无盖的茶杯,或者可以茶壶先别盖盖,让壶中的沸水随着水汽的蒸发而自然降温,这样你会看到更加美好的景象,壶中蒸汽氤氲,这种现象有个美丽的名字叫做“玉壶含烟”。第二种方法是,烧开的沸水不要立即倒入茶杯中,稍微停滞两分钟再将水倒进茶杯内,那样水温也就差不多在了,然后再投入碧螺春绿茶,变可以静待茶叶冲泡好了。
碧螺春的最佳冲泡水温为80~85℃,碧螺春保留了鲜叶中的大部分营养物质及绿色格调,若是冲泡水温过高,就会让碧螺春的滋味变得苦涩。冲泡水温过低,又会导致碧螺春中的营养成分无法全部析出,影响品饮价值。
碧螺春的最佳冲泡水温为80~85℃,碧螺春属于绿茶,未经发酵,保留了鲜叶中的大部分营养物质及绿色格调,造就了其条索紧结、卷曲如螺、白毫毕露、银绿隐翠、叶芽幼嫩的特点。
碧螺春若是冲泡水温过高,就会导致里面所含有的营养成分受到破坏,让碧螺春的滋味变得苦涩。冲泡水温过低,又会导致碧螺春中的营养成分无法全部析出,影响品饮价值。
投茶量为2克左右。
原因是碧螺春属于绿茶,一般来说,绿茶的投茶量是1-2克左右,而碧螺春的叶片比较细长,容易展开,因此投茶量可稍微多一点,但建议不要超过2克。
在淹泡时,还应控制水温,一般为80-85℃,时间也不要太长,3-5分钟即可,否则会影响茶汤口感。
茶叶在气味和滋味的发挥上,微妙的投茶量和淹泡时长都会有影响,需因人而异而调整。
1、投茶量:碧螺春投茶量2-4克。
2、水温:宜用70-80℃水冲泡,碧螺春芽叶十分鲜嫩,水温过高容易烫伤嫩叶,且影响茶汤滋味。
3、投茶:宜用上投法,等水温降至合适温度时,从上开始投茶即可。
4、坐杯时间:坐杯1-2分钟即可饮用。
每次倒茶时不宜全部倒完,宜留三分之一或四分之一茶汤,然后再续水冲泡,这样可保持茶汤滋味稳定持久。一般的绿茶三泡之后味道就开始变淡,但这款茶可以品饮五六泡,味道依然醇正鲜美,值得回味!
到此,以上就是小编对于碧螺春适宜水温的问题就介绍到这了,希望介绍关于碧螺春适宜水温的4点解答对大家有用。