龙井烧烤 龙井烧烤店
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是茶豪,采摘时间早的龙井茶很嫩,芽中带茶豪,在炒制过程中会有部分脱落,茶豪丰富的话会缠成球球。这个是可以喝的,茶豪是龙井茶鲜爽感的成分之一,不过不大好看,泡茶以后水面上的那些东西就是茶豪了。
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开古特级龙井茶产自杭州龙井村,清明前采摘,经人工炒青,加工,制成品,“烹煎黄金芽,不取谷雨后”,清明前采摘,人
工炒青,加工而成,外形扁平光滑,享有色绿、香郁、味醇、形美“四绝”之盛誉。
开古特级龙井茶的采摘和加工技艺相当讲究。每年春天,茶农分四次按档次采摘青叶,“清明”前三天采摘的称“明前茶”。
此茶的嫩芽初迸,如同莲心,故又叫“莲心茶”,一斤干茶有三万六千颗嫩芽,是龙井茶中的珍品。清明后到“谷雨”前采
摘的叫“雨前茶”,这时,茶柄上长出一片小叶,形状似旗,茶芽稍长,形状似枪,故又称“旗枪”。“立夏”时采摘的叫
“雀舌”。再过一个月采摘的茶,谓之“梗片”。
开古特级龙井茶的特点是:形状扁平挺直,大小长短匀齐,象一片片兰花瓣,色泽嫩绿或翠绿,鲜艳有光,香气清高鲜爽,
滋味甘甜,有新鲜橄榄的回味。冲泡于玻璃杯中,茶叶嫩匀成朵,一旗一枪,交错相映,茶汤清碧,悦目动人。
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开古龙井产自浙江省。
龙井茶主要有西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种,除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外,其它两地产的俗称为浙江龙井茶。西湖龙井按照产地不同,又有狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞五个品牌,各自在产地小环境和炒制技巧上略有差异,导致茶叶品质各具特色,其中狮字龙井品质最佳,每年的清明前珍品都奇货可居。
这个叫茶毛,茶叶芽尖上面细小的绒毛,也叫茶豪,其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质,这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。
一般来说,鲜叶的嫩度越嫩,茶毫就越多。茶毫很多茶都有,特别是绿茶红茶,但并非所有的茶都可以一概而论,比如龙井茶,在加工过程中,有一道工序叫辉锅,辉锅的目的主要是干燥茶叶,促使茶叶香气物质的进一步形成,但它还有一个目的就是磨掉茶叶表面的茶毫,茶豪在磨掉的过程中会结成球状状,这个在包装前一般会筛掉,如果筛制不干净,就会出现在茶叶里面,只要不是太多,一般也是可以接受的。
真货。中国茶叶最有名气的是西湖龙井,不过生产量太少了,不能满足广大茶友的用量,需求量。
所以周边的茶也很有名气,比如浙江丽水松阳的茶叶市场,茶叶很多,很好,高档,中档,低档的都有,希望茶友去那边逛逛,收获肯定不少。哈哈,在天猫上也有不少有名的茶。
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