龙井茶叶制作（龙井茶叶制作流程）

本篇文章给大家谈谈龙井茶叶制作，以及龙井茶叶制作流程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、西湖龙井茶叶的制作方法
• 2、龙井茶的制作方法
• 3、龙井茶制作的十大手法和四绝品质
• 4、通常高级龙井茶的采制
• 5、龙井茶的制作方法及配方
• 6、龙井茶制做工艺

西湖龙井茶叶的制作方法

制作工艺：采摘、晾晒、揉捻、炒制 ***摘：龙井茶的***摘有三大要求：一是早，二是嫩，三是勤。 晾晒：***摘后要竹筛上进行晾晒，然后再进行大致分类，由叶子品质档次来决定下一步炒制方式。

以下是西湖龙井茶的制作方法：***摘：在春季的3月中旬到4月中旬之间，选择日照充足的晴天进行***摘。只***摘一芽一叶或一芽二叶的嫩叶，选择精细嫩绿、茸毛嫩白、完整齐齿的茶叶。

步骤：将龙井茶叶倒入茶杯中，大约放入茶杯的1/3左右。倒入70℃左右的温水，水位不要过满。静静地等待3分钟左右，观察茶叶舒展开来，茶水颜色也会逐渐转黄。

龙井茶的制作方法

1、制作工艺：***摘、晾晒、揉捻、炒制 ***摘：龙井茶的***摘有三大要求：一是早，二是嫩，三是勤。 晾晒：***摘后要竹筛上进行晾晒，然后再进行大致分类，由叶子品质档次来决定下一步炒制方式。

2、龙井茶是由茶树的嫩叶制作而成，根据制作过程可以分为以下几个步骤：***摘：在春季茶树生长期间***摘嫩叶。萎凋：将***摘下来的嫩叶摊放在竹篮或布袋中，使其水分逐渐散失，使叶子软化。

3、其制作方法是独特的，特别注重手工技艺，下面是龙井茶的制作方法及配方：材料：鲜嫩龙井茶叶10克、70℃左右的温水、小茶杯一个。步骤：将龙井茶叶倒入茶杯中，大约放入茶杯的1/3左右。

4、以下是西湖龙井茶的制作方法：***摘：在春季的3月中旬到4月中旬之间，选择日照充足的晴天进行***摘。只***摘一芽一叶或一芽二叶的嫩叶，选择精细嫩绿、茸毛嫩白、完整齐齿的茶叶。

龙井茶制作的十大手法和四绝品质

1、西湖龙井的十大手法：板子摆法：将茶叶放在竹板上，轻轻拍打，使茶叶的表面更加平整，排出多余水分。提香机：利用热气将茶叶内部的水分和香气释放出来。

2、抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨十大手法龙井茶的品质特征 高级龙井茶的品质特点是：外形挺秀尖削，扁平光滑，苗锋显露，色泽翠绿略黄，香气高鲜清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色杏绿清澈明亮，叶底嫩匀成朵。

3、西湖龙井的四绝是指西湖产区内龙井茶的四个独特之处，即色、香、味、形。它们分别是：色：西湖龙井茶叶的汤色呈现出明亮的黄绿色，透亮清澈，色泽鲜艳。这是由于龙井茶在制作过程中，经过炒制后保持了茶叶的天然色泽。

4、传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。

5、西湖龙井茶叶的四绝是指其“色、香、味、形”四个方面的独特魅力。色：颜色碧绿匀称，如雨后龙腹般，是锦绣中最显目的一色。香：香气清高，茶香冉冉，纯净而清逸，宜人动人。

通常高级龙井茶的***制

高级龙井茶的***制时间通常在清明节前后 高级龙井茶的介绍：清明节是中国农历二十四节气中的一个节气，大约在每年的4月4日至6日之间。

通常高级龙井茶的***制时间是在谷雨之前。清明前***制的称为明前，清明后2一3天***制的称为雀舌，谷雨前***制的称为雨前。烹煎黄金芽，不取谷雨后。通常高级龙井茶的***制时间多在谷雨之前。

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鲜叶要轻***轻放，用竹篓盛装、竹筐贮运，防止重力挤压鲜叶，确保鲜叶质量。很早以前，龙井茶***摘更细嫩，清明前茶蓬上只露出芽头时就开***，***下的全是芽头。

清明之前 在清明前***制的叫“明前茶”，谷雨前***制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。

龙井茶分春茶、夏茶和秋茶，顾名思义，春茶是春末夏初天***的（3-4月份），夏茶是夏天5-6月份，秋茶是秋天***的，7-8月份***的。

龙井茶的制作方法及配方

西湖龙井是中国著名的绿茶之一，其加工工艺步骤如下：***摘：***摘时间一般在清明节到谷雨节之间的早晨。***摘的茶叶要求嫩芽肥壮，尤其是以一芽一叶的毫尖尤佳。

以下是西湖龙井茶的制作方法：***摘：在春季的3月中旬到4月中旬之间，选择日照充足的晴天进行***摘。只***摘一芽一叶或一芽二叶的嫩叶，选择精细嫩绿、茸毛嫩白、完整齐齿的茶叶。

做法如下：去***新鲜桂花若干，根据你想做的茶叶比例。切记一定要新鲜桂花，不要隔夜。把桂花上面的梗都去除了。不要嫌麻烦。把桂花加入西湖龙井茶叶中。切记茶叶档次越高，桂花加的比列越高。

摊放：***回的鲜叶在室内进行薄摊，厚度为1厘米左右。经2小时以上摊放后，使部分水份挥发，散发青草气，增进茶香，减少苦涩味，增加氨基酸含量，提高鲜爽度，使炒制的西湖龙井外形光洁，色泽翠绿。

龙井茶是由茶树的嫩叶制作而成，根据制作过程可以分为以下几个步骤：***摘：在春季茶树生长期间***摘嫩叶。萎凋：将***摘下来的嫩叶摊放在竹篮或布袋中，使其水分逐渐散失，使叶子软化。

基本步骤：首先从田地里***摘新鲜龙井茶然后暴晒，让茶叶晒干，最后翻炒即可。图例步骤：步骤一：***摘。气温低，茶芽冒出来很谨慎，而***摘基本也要等到芽长到2CM以上。

龙井茶制做工艺

西湖龙井是中国著名的绿茶之一，其加工工艺步骤如下：***摘：***摘时间一般在清明节到谷雨节之间的早晨。***摘的茶叶要求嫩芽肥壮，尤其是以一芽一叶的毫尖尤佳。

***摘：选择嫩芽，春茶以“明前龙井”为最佳，夏秋茶以“谷雨前后”为最佳。晒太阳：***摘的茶叶要晒太阳，一般在阳光下晒1-2个小时。抖筛：将晒干的茶叶放到竹筛子上，轻轻抖动，去除杂质。

***摘龙井茶：在立夏前后，***摘西湖龙井茶。一般***用一芽一叶或一芽二叶的要求，尽量选择品质较好的茶叶。萎凋：将***来的茶叶放置在凉爽通风的地方，让茶叶内的水分慢慢散失，使其柔软。

关于龙井茶叶制作和龙井茶叶制作流程的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。