碧螺春是炒青还是烘青 碧螺春是炒青还是烘青绿茶

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于碧螺春是炒青还是烘青的问题，于是小编就整理了2个相关介绍碧螺春是炒青还是烘青的解答，让我们一起看看吧。

1. 碧螺春茶叶怎么都是毛？是坏了吗？
2. 泡的茶叶都是竖立的是什么茶？

碧螺春茶叶怎么都是毛？是坏了吗？

你看到的毛毛并不是茶叶生霉了，而是烘青绿茶所特有的一种东西，叫作毫，一般春茶只要是***用烘干的绿茶都会有，毫富含天然氨基酸，对人体的作用很大。

你可以到茶叶市场去看一看，大多名优绿茶外面都是白白的毫。希望能给你带来点帮助，不好意思

泡的茶叶都是竖立的是什么茶？

泡的茶叶都是竖立的茶叫做雀舌。它属于绿茶，有些地方也叫站包。茶叶在水中的姿态特别美，都属于牙尖，叶子没有完全打开，所以呈现出来的，在茶杯里面一律都是竖直的。这种茶是早春就开始采摘的，一般都是明前茶，产量极少。是馈赠亲朋好友的高档礼品。

西湖龙井的牙尖，白茶泡起来也是立着的，一般的绿茶如果是牙尖的话都是会立起来的。

茶冲泡时会上浮，当茶叶吸足水分后就会下沉，越好的绿茶，起伏的次数会越多（最多为3-4次），所以懂茶人喝绿茶时会喜欢用玻璃杯，可以观看茶叶在水里的起伏，俗称“茶舞”。另外，白茶类的“君山银针”，也会有此现象，而且起伏次数为3次，俗称“三起三落”。

泡茶竖着的茶叶有这几种，有君山银针，它的外形很细，像针一样。冲泡的时候，芽尖直立冲向水面。然后慢慢的下沉到杯底，也是竖立着的。

还有竹叶青茶，外形扁平像竹叶，因此得名竹叶青，它在冲泡的时候，也是竖立着的。

还有信阳毛尖，冲泡的时候，芽叶竖立。

泡茶时，茶叶能够立起来，只是说明了茶叶的嫩度肥壮等级，这也是属于茶语的一部分，和其他的无关 ，每天喝竹叶青雀舌的人不少，他们天天有事？普洱大叶子茶从来不立，他们一辈子无事?

茶叶在泡茶时立起来，是茶叶张开时候的一个平衡，首先要满足嫩度，能够立起来的茶叶都是单芽或者成朵的一芽一叶，一芽两叶（猴魁属于泡茶手法最后描述），而且是叶子比较小 这样立起来，因为要让茶叶的重心在芽尖和梗部这一直线上，叶片过大，重心偏离也是无法竖立的；

第二，能够竖起来的茶叶完整度比较好，茶叶加工时没有经过揉捻或者或者只是轻揉捻，所以能竖起来的茶叶在龙井，竹叶青，碧螺春，烘青，毛尖，黄芽，银针，等讲究芽级嫩度的绿茶黄茶白茶之间，而现在吹嘘炒作上天的陈茶神茶大叶子茶是不提这些的；

第三，茶叶肥壮对竖立的影响，肥壮的茶芽重心多在中轴线，芽壮梗粗，竖立更容易；

第四，茶叶的竖立分正立和倒立，这也是和茶芽的饱满，***摘的手法有关，正立或者倒立取决于芽端和梗部的比重，雀舌是单芽***摘，而且无蒂头的掐蒂留枝***摘，一般是等茶梗出现以后，这样的话茶心往往是尖而空心的，所以根部比芽尖重，泡开以后根部在下，牙尖向下，而龙井恰恰相反，龙井***摘要芽饱满***摘时候芽孢或者一芽一叶，实心芽的比重比梗部大，所以泡开时候芽尖向下为倒立；

第五，猴魁的竖立是泡茶手法的竖立，敞口细腰杯，猴魁比较长一般都四五厘米意思，普通的茶杯泡起来竖立不住；

到此，以上就是小编对于碧螺春是炒青还是烘青的问题就介绍到这了，希望介绍关于碧螺春是炒青还是烘青的2点解答对大家有用。