大红袍茶叶特征 大红袍茶叶特征是什么
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于大红袍茶叶特征的问题,于是小编就整理了3个相关介绍大红袍茶叶特征的解答,让我们...
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于大红袍茶味的问题,于是小编就整理了2个相关介绍大红袍茶味的解答,让我们一起看看吧。
大红袍是武夷岩茶中的最优,属于福建的乌龙茶。凤凰单枞是广东乌龙,产于广东潮汕凤凰山。
在口感上,大红袍有着岩茶的共同特点,那就是入口火味比较足,茶香有所谓的“岩韵”,口味稍重,回甘特别好。岩茶以火香、茶香和回甘为主。而凤凰单枞以花香味为主,泡得好时沁人心脾,但回甘不如岩茶,出茶慢了会导致茶汤发苦。
干茶:单枞条索肥厚紧实,色褐,油润有光。岩茶绿润带光,所谓的“砂绿润”。
香气:单枞花香,其实单枞有20多种香气的。香气持久。岩茶焦糖香,有岩韵,类似豆浆韵。
汤色:单枞汤色橙黄,清澈明亮。岩茶因焙火,汤色偏桔黄或红,明亮。
滋味:单枞浓醇回甘,微涩口,山韵味。喝着感觉够很清爽!岩茶醇厚甘甜,岩韵味,润滑爽口。有时,有火味。
叶底:单枞叶底肥厚带光泽,颜色偏黄。岩茶叶底偏墨绿,油润肥厚。因为焙火的关系,细细看,叶上有小泡泡。
两者都属于乌龙茶,即青茶。工艺略有区别,但因为两个茶都带有区域性的品种特点。
两种茶都更适合工夫泡。由于正宗的大红袍只产于某些固定的茶树,产量很有限,每斤上千。一般市场上所谓的大红袍都是拼配茶,保持了部分大红袍的口感,价格相比正品较低。而凤凰单枞在广东潮汕地区较常见,香味种类也很多,传统的以蜜兰香单枞为主。
1、大红袍:茶味浓厚,不伤胃,香气一般(大红袍一般追求的是茶味,口感,回甘)
2、单从茶:比较伤胃,茶味输给大红袍,但香气比大红袍好(贵的单从听产地的朋友讲,他们喝的是 ”山韵" ,这个有点深奥,我目前还没领悟出来,汗~~~.)
1、大红袍,产于福建武夷山,属乌龙茶,品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,"岩韵"明显。除与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮"大红袍"茶,必须按"工夫茶"小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。
2、单丛茶,是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树,经培育、采摘、加工而成。因成茶香气、滋味的差异,当地习惯将单丛茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。因此,单丛茶实行分株单***,新茶芽萌发至小开面时(即出现驻芽),即按一芽、二三叶标准,用骑马采茶手法***下,轻放于茶罗内。
不可以。保温杯不可以泡红茶。茶叶中含有大量的单宁酸、茶碱、芳香油和多种维生素,只宜用80摄氏度左右的水冲泡。
如果用保温杯泡茶,使茶叶长时间浸泡在高温、恒温的水中,就如用温火煎煮一般,茶中的维生素大量被破坏,芳香油挥发,单宁酸、茶碱大量浸出,不但降低了茶的营养价值,还会使茶汁无香味,茶味苦涩,有害物质增多。
大红袍能用保温杯冲泡。但是一般情况下不建议。
主要是因为保温杯具有锁温、保温的效果,而大红袍乌龙茶属于岩茶,具有显著的岩谷花香风味,且香气与滋味醇厚、持久,不宜久泡或闷泡,但对于特殊情况下,可以偶尔使用保温杯冲泡。
大红袍属于乌龙茶,且茶叶富含多种营养成分,如多种维生素、矿物质,还有茶多酚、咖啡碱、单宁等。但这些营养元素不宜呆在持续高温的环境下,而保温杯的温度比较高,如果茶叶长时间在这种温度下浸泡,茶本身的营养物质和香气会消失
到此,以上就是小编对于大红袍茶味的问题就介绍到这了,希望介绍关于大红袍茶味的2点解答对大家有用。